Crema de calabaza con parmesano

Como estamos ya en temporada de frío, Nines nos enseña a cocinar una crema de calabaza con queso parmesano o manchego, un plato económico, sencillo, saludable y que sienta muy bien.

Ingredientes para 1 persona.
1 patata
100 gr calabaza
1/2 cebolla
1 zanahoria
100 ml de agua
un poco de queso manchego o parmesano
sal y pimienta.

Preparación
Ponemos el agua a hervir en una cazuela.
Las verduras las lavamos y troceamos, cuando el agua hierva las añadimos y las dejamos unos 35 minutos.
Batimos todo bien y añadimos la sal y la pimienta.
Añadimos trocitos de queso muy finos por encima.