Felices Fiestas y próspero 2014

El Grupo de Cocina con Microondas os desea  que paséis unas Felices Fiestas y que en el Año 2014 se cumplan todos vuestros propósitos.

Nosotros retomamos el curso el lunes 13 de enero.

Como despedida de grupo por navidades, realizamos un menú compuesto por diversas tapas como:
gambas al ajillo, ensalada de queso feta, boquerones en vinagre con aceitunas y pimientos, revuelto de morcilla, tiras de ternera a la plancha.
Como siempre cocinamos en equipo y compartimos un rato agradable en la mesa, mientras degustamos las tapas cocinadas.

A los miembros del grupo que no pudisteis asistir  desearos Felices Fiestas.

Nos vemos todos el lunes 13 de enero de 2014.

Saludos.

Caldereta de cordero

Para el día de hoy hemos preparado un plato especial, se trata de una caldereta de cordero. El cordero lechal es un producto caro, se pueden buscar ofertas en los supermercados o hacerlo con cerdo.
Es un plato muy sencillo de cocinar,
como nos muestra Eduardo.

Ingredientes para cuatro personas.

1 kg de cordero lechal cortado en trozos pequeños.

2 cebollas

6 dientes de ajo

1 bote de tomate frito
1 litro de vino blanco
Sal, pimienta y laurel al gusto

Preparación

Al cordero se le añade sal y pimienta y se mete en una cazuela con un poco de aceite caliente y se deja hasta que se dore.
Se añade la cebolla cortada en trozos pequeños y los dientes de ajo enteros.
Se añade el tomate frito y el laurel y se remueve bien.
Le echamos el vino blanco y un poco de agua para tener salsa.
Lo dejamos en el fuego unos 40 minutos
 

Hamburguesa de ternera

Benito nos enseña a comer hamburguesas de manera económica, sana y muy ricas. Cocinarlas es muy sencillo.

Ingredientes para cuatro personas.

600 gramos de carne picada (400g de ternera, 200g de cerdo)

4 huevos

1/2 cebolla
2 dientes de ajo

4 lonchas de queso
1 tomate
1/2 lechuga
2 barras de pan

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezclamos,  la carne, junto con el ajo y parte de la cebolla bien picado, añadimos sal y pimienta al gusto.
Hacemos la forma de la hamburguesa
Las freímos con poco aceite, o a las metemos al microondas con un poco de aceite (se cuecen).
freímos los huevos
Cortamos el pan, añadimos la lechuga cortada y lavada, un par de rodajas de tomate, un poco de cebolla , una loncha de queso, la carne cuando esté hecha y encima ponemos el huevo frito.
Listo para comer!!!!

 

Arroz caldoso con pollo

Javier comparte con nosotros un plato típico de domingo, ideal para estos días de frío, arroz caldoso con pollo. Lo cocinaremos exclusivamente en vitrocerámica.

Ingredientes para cuatro personas.

500 gr de arroz

1 kg de muslos de pollo, cortados 

3 dientes de ajo

1 cebolla

1 pimiento verde

2 tomates
1 litro de caldo de pollo o de verduras
1/2 kg de judías verdes
1 brik pequeño de tomate triturado

Sal
Azafrán (opcional) o colorante alimenticio

 

Preparación.
Se fríe el pollo en la sartén con un poco de aceite
Una vez dorado, se retira el pollo y en ese aceite se hace el sofrito con el ajo, la cebolla y el pimiento.
Se añade el pollo de nuevo y se echa el tomate triturado.
Se añade el arroz y el colorante, se remueve bien.
Cubrimos con el caldo y lo completamos con agua
Añadimos las judías verdes, lavadas y cortadas.
Lo dejamos al fuego hasta que hierva.
Una vez que empiece a hervir lo dejamos unos 18 minutos al fuego.

 

Ensalada de alubias

De primero ó como plato único Juan nos enseña a preparar una ensalada de alubias, una receta muy sencilla para la que ni siquiera se necesita microondas.

Ingredientes para cuatro personas.

2 botes de alubias blancas

1 cebolla / cebolleta

1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 lata de pimiento morrón
2 latas de atún
1 sobre de pechuga de pavo ó pollo
Para el aliño: un poco de tomate triturado, sal, aceite y vinagre

Preparación
Se lavan las alubias

Se cortan todos los ingredientes en trozos pequeños.
Se mezclan en una ensaladera
Se hace una salsa con los ingredientes del aliño y se echa por encima.

Cocido de Garbanzos

Con la llegada del frío apetecen platos de cuchara. Vamos a cocinar un cocido de garbanzos de bote que se hacen en seguida como bien nos enseña Víctor.

Ingredientes para cuatro personas.

2 botes de garbanzos

1 cebolla

2 dientes de ajo

1/2 repollo
2 pimientos verdes

2 morcillas
2 chorizos
2 lonchas de panceta
2 zanahorias
1 litro de caldo de cocida


Preparación

Se cortan todos los ingredientes en trozos pequeños.
Se dora el ajo con un poco de aceite, en cazuela o en el microondas
Se le añaden las verduras hasta que doren, lo mismo para cazuela o microondas.
Se añaden los garbanzos lavados y escurridos, junto con el chorizo, la morcilla y la panceta.




Se cubre con agua.
Dejar a fuego medio unos 20 minutos y en microondas unos 15 minutos
Ya están listas para tomar.
 

Pizza o bocadillo de pollo

Para hoy hemos preparado un plato muy sencillo  y que como nos enseña Javier está muy bueno, se trata de pizza de pollo o si nos gusta más bocadillo de pollo

Ingredientes para cuatro personas.

4 filetes de pechuga de pollo

4 lonchas de jamón de york

1 ó 2 tomates

Queso rayado
Pan rallado
1 huevo
 

Preparación

Se empanan los filetes de pollo con pan rayado y huevo, se fríen en la sartén.
Se añade el tomate, el jamón york y el queso rayado, se les puede añadir un poco de orégano y se mete en el horno a gratinar 5 minutos.
Ya está listo para comer, o si nos gusta más en bocadillo con un poco de mayonesa y lechuga.

 

Flamenquines de ternera

Alexis nos muestra un plato típicamente cordobés, flamenquines de ternera.

Ingredientes para cuatro personas.

4 filetes de ternera (se puede hacer con filetes de pollo, pavo...)

4 lonchas de jamón

4 lonchas de queso semicurado

1 huevo
Pan rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se coge el filete de ternera y se masajea un poco para romper los nervios.
Se coloca la loncha de jamón y de queso.
Se enrolla para que quede lo más fino posible.
Se unta en huevo y pan rallado y se





fríe en la sartén.

Para el microondas una vez enrollado se mete al microondas con un poco de aceite, o con un poco de agua (no se empana) y se cuece en vez de freír. 

Alubias bancas con verduras

Vamos a cocinar unas alubias blancas de bote de una manera muy rápida y sencilla. Víctor nos enseña tanto en cazuela como en microondas 

Ingredientes para cuatro personas.

2 botes de alubias blancas

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 pimientos verdes

1 lata de pimientos rojos
1 bote de maíz
Un poco de tomate triturado

Preparación

Se cortan todos los ingredientes en trozos pequeños.
Se dora el ajo con un poco de aceite, en cazuela o en el microondas
Se le añaden las verduras hasta que doren, lo mismo para cazuela o microondas.
Se añaden las alubias lavadas y escurridas
Se les echa un poco de tomate triturado para dar color
Se cubre con agua.
Dejar a fuego medio unos 20 minutos y en microondas unos 15 minutos
Ya están listas para tomar.
 

Espaguetis de temporada

Como estamos en temporada de setas, David nos muestra la manera de cocinar unos espaguetis con distintos tipos de setas.

Ingredientes para cuatro personas.

600 gramos de espaguetis

Distintos tipos de setas

150 grs de bacon
1 cebolla
1 paquete de ajos tiernos
1 bote de pimientos del piquillo
2 paquetes de nata líquida
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocer la pasta durante 8 minutos, previamente calentado el agua con sal y un chorrito de aceite.

Hacer un sofrito con los ajos tiernos y la cebolla, añadir el bacon cortado en trozos pequeños, a continuación  las setas saltearlas y por ultimo los pimientos del piquillo cortados en tiras

Por último, en una cazuela se mezcla la pasta con las setas, se añade la nata líquida y se calienta todo junto durante 10 minutos.