Felices Fiestas y Próspero 2016

Todas las personas que formamos el Taller de cocina "Cocina en tu habitación"  os deseamos  que paséis unas Felices Fiestas y que en el Año 2016 se cumplan todos vuestros propósitos.

Para celebrar el comienzo de las Navidades hemos realizado un menú navideño compuesto por Caldereta de cordero y Brownie con nueces al microondas.

Consultar las recetas en el blog y ponerlas en práctica, el resultado merece la pena.

Felices Fiestas
Volvemos el lunes 11 de enero de 2016. 

Caldereta de cordero

 El cordero es uno de los productos típicos de estas fiestas. Nosotros hemos cocinado una caldereta de cordero.

Ingredientes para 1 persona.

100 g de cordero 

1/2 cebolla

1 diente de ajo 

1/2 pimiento rojo
2 patatas
Sal, pimienta, romero y laurel al gusto

Preparación

Al cordero se le añade sal y pimienta y se mete en una cazuela con un poco de aceite caliente y se deja hasta que se dore.
Picamos el ajo  la cebolla y el pimiento y lo añadimos a la cazuela.

Pelamos y troceamos las patatas, las añadimos y le damos vueltas. Podemos añadir un poco de vino blanco, lo dejamos evaporar y añadimos 2 vasos de agua. 

Lo dejamos hervir en torno a una hora.

Brownie con nueces al microondas

Como postre para nuestro menú navideño hemos cocinado un brownie de chocolate con nueces en el microondas. Un postre muy rápido y sencillo con el que siempre quedas bien.

Ingredientes para 6 - 8 personas.

3 huevos

1/2 tableta de chocolate de repostería

125 grs de azúcar

125 grs de mantequilla

80 grs de harina 

80 grs de nueces

cacao en polvo

3 cucharadas de leche

1/2 sobre de levadura Royal, o similar

Preparación

Derretimos la mantequilla con el chocolate en el microondas.

Batimos el azucas con los huevos hasta que forme una espuma, incorporamos la leche, batimos bien.

Añadimos la mantequilla con el chocolate, batimos. Mezclamos la harina y la levadura, la incorporamos y batimos.

Pasamos las nueces por agua y cacao, las echamos a la mezcla.

Untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos de cacao o harina (es para que no se pegue). Ponemos la masa y lo metemos en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos.

Cuando termine lo dejamos 5 minutos más cerrado sin abrir la puerta.

lo sacamos y desmoldamos.

 

Empanada de hojaldre

Para todos aquellos/as que dispongáis de horno, Nines os enseña una receta que no podéis pasar por alto. Se trata de una empanada de atún con hojaldre riquísima.
¡¡¡Felicidades Nines por tu cumpleaños!!!

Ingredientes para 6-8 personas.
2 láminas de hojaldre
2 huevos cocidos
1 lata de tomate frito
1 lata de atún

Preparación
Extendemos la masa sobre una fuente de horno, precalentamos el horno a 200º, 10 minutos.
Cocemos los huevos, los pelamos y picamos. Incorporamos la salsa de tomate y el atún bien escurrido.
Removemos bien y lo colocamos sobre la masa, con la otra lámina lo cubrimos, pegamos los bordes con un tenedor y pintamos toda la masa con clara de huevo.
Lo metemos al horno durante unos 40 minutos a 180º. Antes pinchamos la masa por varios sitios para que la empanada "respire".

Menestra de verduras

Víctor nos muestra un plato clásico, pero que muy pocas veces cocinamos, se trata de menestra de verduras frescas. Una receta fácil y saludable. Os animamos a que la pongáis en práctica en vuestras casas.

Ingredientes para 2 persona.
1/2 coliflor
50 gr judías verdes
1 zanahoria
2 alcachofas
100 gr guisantes desgranados (o una lata pequeña)
1 patata
4 coles de bruselas
1 diente de ajo
                                                       aceite, harina y sal.

Preparación
Lavamos todas las verduras, pelamos las patatas, troceamos lo que corresponda y ponemos todo a hervir en una cazuela.
En una sartén hacemos un sofrito con el ajo y la cebolla, cuando dore se añade una cucharada de harina, se mueve bien y se añade el agua donde hemos cocido las verduras. Removemos bien.
Añadimos ese caldo a la fuente de verduras.

Pudin de naranja

Los golosos estáis de enhorabuena, seguimos elaborando postres. Sergio nos muestra un pudin de naranja.

Ingredientes para 4 - 6 personas.

1/2 litro de leche

100 gr pan duro

10 cucharadas de azúcar

3 huevos

4 cuch mermelada naranja

2cuch de pasas

1 naranja

4 cuch agua

Preparación.
Calienta la leche, pon en ella el pan troceado. Déjalo. Mientras carameliza el molde: pon el agua y 4 cuch.de azúcar introduce en el  microondas a tope de potencia 6min.Mueve el caramelo por el molde.

Casca los huevos en el bol que tenía la leche y el pan, bátelos, echa la mermelada, el resto del azúcar y las pasas. Vierte todo en el molde caramelizado y ponlo en el microondas durante 10 o 12 min. Pincha para comprobar si está cuajado. Deja enfriar.

Corta una naranja por la mitad y de cada mitad corta lonchas finas.

Desmolda el pudin, corta en porciones y acompaña cada una con 2 lonchas de naranja.