Cerramos en verano. Volvemos en octubre

De parte de todos/as los que participamos en el Grupo de Cocina: Cocina en tu habitación; Deseamos a todos nuestros seguidores, a través del blog, un muy buen verano. Y un fuerte abrazo a los miembros del taller que este último día no pudieron asistir.
También queremos dar las gracias a Mario, nuestro chef, por la cantidad de recetas que nos ha enseñado de manera sencilla y divertida y por adaptarse a las necesidades y gustos del grupo.
Y por supuesto a todo el equipo del Centro Comunitario Casino de la Reina por darnos siempre todas las facilidades para llevar a cabo el taller.

Para este último día hemos trabajado duro y en equipo para preparar un menú compuesto de distintas tapas:

• Queso frito.
• Hamburguesa de ternera
• Montadito de solomillo con cebolla confitada.
• Salteado de setas con pimientos
• Sándwiches vegetales
• Jamón en pan tumaca

 
Retomamos en octubre.
Saludos y buen verano. 
 
 
 
 

 

 

 
 

 

 
 
 
 

Espaguetis a la siciliana

Ángeles nos va a enseñar a cocinar un plato de pasta poco conocido, se trata de espaguetis a la siciliana, donde el ingrediente principal son las berenjenas.

 

Ingredientes para cuatro personas.

500 grs de espaguetis
500 grs de carne picada
4 berenjenas
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 pimientos verdes
1 bote de tomate frito
1 poco de queso para gratinar
sal y especias al gusto

Preparación
Cocer la pasta durante 8 minutos, previamente calentado el agua con sal y un chorrito de aceite.

Las berenjenas las pelamos y las cortamos de tres maneras diferentes: el centro en cuadrados grandes, en láminas y en cuadraditos pequeños (la mayor parte de la berenjena).
En aceite muy caliente vamos friendo las berenjenas, previamente pasadas por harina. Reservamos gran parte de los cuadraditos pequeños para cocinarlo en la cazuela con el resto de ingredientes.

Hacer un sofrito con el ajo, la cebolla, los pimientos, muy bien picados, los cuadraditos de berenjena, la carne picada con sal y pimienta. Se añade un poco de vino blanco, el tomate frito y cuando esté todo cocinado, añadimos los espaguetis ya cocidos.

Servir la pasta con los trozos de berenjena frita adornando el plato