Brócoli con crema de queso y patatas

Os mostramos una manera diferente de comer brócoli. Al grupo nos ha sorprendido gratamente, se trata de brócoli con crema de queso y patatas. Carlos os muestra cómo cocinarlo.

Ingredientes para 2 personas.
1 brócoli
2 patatas
2 tomates
1 cebolla
40 gr queso rallado
aceite, sal y pimienta

Preparación
Las patatas las pelamos, lavamos, y las cortamos en láminas; las ponemos a cocer con poca agua y sal. Encima si tenemos vaporera ponemos el brócoli para que se cueza al vapor.

En una sartén pochamos la cebolla, partida previamente en láminas.

En una fuente ponemos la patata cocida y la aplastamos  hasta que quede un puré, añadimos por encima la cebolla pochada y después el brócoli. Espolvoreamos queso para gratinar y lo metemos en el horno en la función grill hasta que quede gratinado.

Bizcocho de zanahoria en microondas

Gustavo nos presenta un dulce con el que siempre se acierta, bizcocho de zanahorias en microondas. Económico y sencillo de hacer

Ingredientes para 4  personas.
175 gr de zanahoria
150 gr de azúcar (6 cucharadas / 25gr  = 1 cucharada)
2 huevos
50 ml de aceite de oliva
90 gr de harina
1 cucharadita de canela en polvo
10gr de levadura
50 gr de nueces peladas
Azucar glass para espolvorear
Un poco de mantequilla

Preparación.
Las zanahorias las lavamos, pelamos y cortamos en trozos grandes.
En la picadora echamos las zanahorias, el azúcar y trituramos bien.

En un bol juntamos los huevos, la harina, la levadura, el aceite de oliva, la canela y lo batimos.

El molde  que usemos en el microondas lo untamos con mantequilla para que no se pegue y metemos en él la mezcla, las zanahorias trituradas y las nueces. Lo dejamos en el microondas 10 minutos y otros 10 de reposo.

Se deja reposar, se desmolda y se decora con azúcar glass. Se puede tomar templado o frío.

Trinxat de la Cerdanya

Lo primero queremos dar las gracias al Huerto Urbano Casino de la Reina por regalarnos unas  cuantas verduras, sobre todo crucíferas, con las cuales hemos preparado este trinxat de la cerdanya que nos muestra Isabel

Ingredientes para 4 personas.
1/2 repollo
1/2 romanescu
1/2 col
1/2 brecol
4 patatas
4 lonchas de tocino
2 dientes de ajo
aceite de oliva y sal

Preparación.
Lavamos y partimos las verduras en trozos grandes, al igual que la patata pelada.
Ponemos agua a hervir y las dejamos sobre 40 minutos.

El tocino lo freímos en una sartén, sin aceite, para que suelte su grasa.

Los ajos picados en láminas se doran.

Cuando estén las verduras, las escurrimos un poco, y con dos tenedores las aplastamos bien (trinxat). Añadimos a la cazuela el ajo con su aceite y removemos bien..

En una sartén hacemos tortitas con la verdura, como si fuera una tortilla. Emplatamos poniendo la panceta crujiente por encima.

Tronco de café

Os presentamos un postre diferente, se trata de tronco de café, elaborado a base de galletas, seguro que a los más pequeños les encanta ayudaros a prepararlo. Se puede sustituir el café por descafeinado o por cacao, para que los pequeños de la casa también puedan disfrutarlo. Sergio nos muestra el resultado.

Ingredientes para 4 personas.
3 yemas de huevo
250gr de mantequilla
250gr de azucar
1/2 vaso de café (puede ser soluble, descafeinado, cacao...)
1/2 vaso de leche
16 galletas (4 por persona)

Preparación.
Separamos las claras de las yemas. En un bol ponemos las yemas, el azúcar y la mantequilla y batimos bien. A continuación añadimos el café (volvemos a batir) y lo dejamos enfriar en el congelador.

Ponemos la leche en un plato y mojamos las galletas por ambas caras (no mucho para que no se rompan).

Cuando esté la mezcla fría, untamos las galletas y vamos haciendo un tronco con ellas. La crema sobrante la echamos por encima de las galletas y lo dejamos en el congelador. Para comerlo frío.