Tortilla de espinacas con verduras a la plancha

Alexis nos enseña a cocinar un plato ligero y sano, perfecto para los días calurosos que esperemos lleguen. Se trata de tortilla de espinacas con verduras a la plancha. La tortilla la hemos cocinado en la sartén, pero en el micro también se puede, lo mismo que las verduras.

Ingredientes para cuatro personas.

1 bolsa de espinacas frescas

1 paquete de bacon
8 huevos
2 dientes de ajo
2 calabacines
1 cebolla
2 tomates
1 rulo de queso de cabra

 

Preparación.

Ponemos agua en un recipiente y lo metemos en el microondas hasta hervir, metemos las espinacas y las dejamos 3 minutos. Las escurrimos bien y cortamos en trozos pequeños.

El ajo y el bacon lo picamos en trozos pequeños, por un lado freímos el bacon sin nada de aceite.
Freímos el ajo, añadimos el bacon, los huevos batidos y las espinacas. Hacemos la tortilla.

Las verduras y el queso  los cortamos en rodajas gruesas y los hacemos a la plancha o en el microondas con muy poco aceite.

Presentamos el plato con la tortilla y con las verduras y el queso de guarnición.





 

Conejo macerado con cítricos y acompañado de pimientos caramelizados

 En esta receta hemos elaborado un conejo macerado con cítricos y para la guarnición se han cocinado unos pimientos caramelizados. Como nos enseña Ramón es un plato que queda muy rico y es fácil de cocinar, en esta ocasión para freír hemos vuelto a usar la vitrocerámica, aunque en el microondas también se puede hacer.

Ingredientes para cuatro personas.
1 conejo

2 dientes de ajo
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos

1 naranja

1/2 limón
un poco de hierbabuena
azúcar
sal, pimienta y ketchup

Preparación.

Se trocea el conejo y se mete en una cazuela, se le añade la hierbabuena picada, el zumo de 1/2 limón, el zumo de una naranja, el ajo picado, sal, pimienta y un chorrito de ketchup.
Se deja macerar todo junto durante 30 minutos.

Para la guarnición cortamos los pimientos en tiras finas y en una sartén o en el microondas se fríen a fuego lento con un poco de aceite y dos cucharadas soperas de azúcar, se deja a fuego lento para que se caramelice.

El conejo se saca de la cazuela y se mete en harina, se fríe en aceite muy caliente hasta que dore. Se vuelve a meter en la cazuela una vez frito y de deja 10 minutos en el fuego.
Servir el conejo con la guarnición de los pimientos.

Tartar de Atún

Hoy Javier y Juan nos enseñan un plato en el que no necesitaremos el microondas para cocinarlo, se trata de tartar de atún, una receta distinta pero que merece la pena probar.

Ingredientes para cuatro personas.

2 filetes de atún

2 dientes de ajo

1 cebolla

Un poco de cilantro

Mostaza

sal, pimienta y un chorro de aceite
1 barra de pan

Preparación.

Se corta el atún en cuadrados pequeños, se meten en una enaladera y se le añade ajo y cebolla picado en trozos muy pequeños, se le añade el cilantro picado, un poco de mostaza, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

Se revuelve bien y se deja macerar una hora.

Se sirve en rebanadas de pan finas

 

Pollo al ajillo con ensalada y zumo de naranja

Benito y Román nos enseñan a cocinar un plato muy sencillo de preparar, tanto al microondas como a la sartén, se trata de pollo al ajillo con ensalada, para acompañarlo hemos hecho zumo de naranja.

Ingredientes para cuatro personas.

500 grs de Muslos de pollo o pechugas de pollo.

2 dientes de ajo

perejil

un chorrito de vino blanco

1 ensalada

tomates cherry

2kg de naranjas de zumo

Sal, pimienta, aceite y vinagre

Preparación.

Deshuesar los muslos de pollo y cortarlos en trozos pequeños, si usamos pechuga de pollo, cortar en trozos pequeños.

En un poco de aceite freír el ajo y a continuación añadir el pollo con la sal y la pimienta, cuando empiece a dorar añadir un poco de vino blanco y dejar cocinando hasta que se evapore el alcohol.

Para la ensalada lavar la lechuga y los tomates, juntarlos en un recipiente y aliñarlos con aceite y vinagre de módena.

Exprimimos las naranjas para el zumo.

 

Paccheri relleno de ave con salsa de albahaca

En el día de hoy Ramón nos enseña a cocinar un plato de pasta distinto, para ello usaremos un tipo de pasta llamado paccheri, que rellenaremos,  gratinaremos y finalmente le añadiremos la salsa. Dando como resultado paccheri relleno de pollo con salsa de albahaca, un plato muy vistoso y rico. Y aunque parezca lo contrario fácil y económico de preparar. Como siempre para su elaboración hemos usado tanto el microondas, como los fuegos de la cocina (pudiéndose cocinar de las dos maneras).

Ingredientes para cuatro personas.

500 grs de Pasta paccheri

500 grs de pechuga de pollo

2 dientes de ajo

1 cebolla

1calabacín

2 pimientos verdes

Albahaca fresca

500 ml de nata para cocinar

Queso rallado al gusto

Sal y pimienta

Preparación.

La pasta. Calentar el agua en el microondas a temperatura máxima durante 5 minutos o hasta que rompa el hervor. Agregar la pasta y cocinar el tiempo que diga el paquete.

 El sofrito. Calentar aceite durante 1 minuto, agregarle el ajo y cocinarlo 30 segundos, añadirle la cebolla durante 1 minuto, añadirle el pimiento y el calabacín 3 minutos. Todo muy picadito. Se le añade el pollo troceado en cuadrados pequenos y se deja otros 5 minutos, se le añade sal y especias al gusto.

La salsa. En un recipiente se echa la nata líquida, la albahaca, el ajo sal y pimienta y se deja reducir a fuego medio, o en el microondas unos 5 minutos.

Preparación. Con el sofrito rellenamos la pasta, hasta la mitad y le añadimos queso rayado. Lo metemos en el horno microondas 5 minutos para gratinar. Finalmente se le echa la salsa por encima.