Cerramos en verano. Nos vemos en octubre

De parte de todos/as los que participamos en el Grupo de Cocina: Cocina en tu habitación; Deseamos a todos nuestros seguidores, a través del blog, un muy buen verano. Y un fuerte abrazo a los miembros del taller que este último día no pudieron asistir.
Ha sido un curso largo e intenso en el que hemos podido compartir a demás de fogones y recetas, confidencias y buenos momentos.

Aprovecho esta ocasión para agradecer a Mario, nuestro chef, su entrega y dedicación, donde a demás de enseñarnos una gran variedad de recetas, nos transmite la ilusión por el trabajo bien hecho y la importancia de trabajar en equipo. 
Y por supuesto, como siempre, a todo el equipo del Centro Comunitario Casino de la Reina, por darnos todas las facilidades para llevar a cabo el taller.

Para este último día hemos trabajado duro y en equipo para preparar un menú compuesto de distintas tapas:

• Empanadillas de atún con pimientos.
• Salmorejo.
• Montadito de solomillo con queso brie.
• Champiñón al ajillo.
• Flamenquines de ternera con jamón y queso.
• Espárragos con anchoas.
• Huevos San Fermín.
• Torre de calabacín con gulas

 

Volvemos en octubre.
Saludos y buen verano. 

Ensaladillas rusa y Pisto de magro con tomate

El grupo, como siempre, ha trabajado en equipo y de manera coordinada para cocinar, en esta ocasión, dos platos: ensaladilla rusa y pisto de magro con tomate. Aquí tenéis la receta.

Ingredientes para cuatro personas.

Ensaladilla rusa
6 patatas
4 huevos
2 latas de atún
aceitunas
pimientos del piquillo
Para la mayonesa: huevos, aceite de girasol y sal

Pisto de magro con tomate
1 kg de carne de magro de cerdo
1 cebolla
3 pimientos verdes
pimientos del piquillo
1 bote de tomate natural triturado
unas hojas de albahaca
 

Preparación
Se cuecen las patatas y los huevos, una vez cocidos pelamos tanto las patatas como los huevos y lo partimos en trozos pequeños, nosotros lo hemos rallado para probar otra textura.
Añadimos el resto de ingredientes.
Para hacer la mayonesa: echamos un huevo y vamos añadiendo lentamente aceite de girasol mientras lo batimos con la batidora eléctrica, añadimos sal. Si se quiere también se puede echar un chorrito de limón, ajo, mostaza...).
Lo dejamos enfriar.

Para el pisto freímos la carne salpimentada previamente y retiramos. En ese aceite hacemos el sofrito con la cebolla, luego los pimientos, unas hojas de albahaca, un chorrito de vino blanco, el tomate triturado y finalmente la carne, lo dejamos cocer todo junto unos 30 minutos. Y listo.