Tallarines Boloñesa

Tras el parón por la Semana Santa, el grupo decidió cocinar un plató de los de toda la vida, unos tallarines boloñesa. Facilísimos de preparar, económicos y muy buenos.

 

Ingredientes para cuatro personas.

500 grs de tallarines
500 grs de carne picada
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 pimientos rojos
1 bote de tomate triturado
1 poco de queso para gratinar
sal y especias al gusto

Preparación
Cocer la pasta durante 8 minutos, previamente calentado el agua con sal y un chorrito de aceite.

Hacer un sofrito con el ajo, la cebolla y los pimientos, muy bien picados.

 Añadir la carne picada y las especias. Por último el tomate triturado.
Se mezcla la pasta con la carne y se calienta todo junto durante 5 minutos, servir añadiendo un poco de queso por encima.

Berenjenas rellenas con guarnición de espárragos trigueros y bacon

Hoy hemos cocinado unas berenjenas rellenas, le hemos dedicado un poco más de tiempo y las hemos acompañado de unos espárragos trigueros con bacón. Como nos muestra Beatriz el resultado ha sido espectacular. Os animamos a que cocinéis esta receta.

Ingredientes para cuatro personas.

Para las berenjenas
2 berenjenas
300 grs de carne picada
2 dientes de ajo
1 cebolla
Los tallos de los espárragos trigueros
Tomate triturado
Brotes de soja
Queso mozarela
Queso de gratinar
Sal y pimienta

Para la bechamel
1 litro de leche

90 grs de harina
90 grs de mantequilla

Para la guarnición
Espárragos trigueros
Bacon
Cebolla
 

Preparación.
Las berenjenas se parten a la mitad, se les hace unos cortes en la carne, se les añade un poco de sal y aceite y se meten al horno.

En una sartén con poco aceite hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla, el tallo de los espárragos trigueros, cortados en trozos pequeños, la carne picada (previamente salpimentada).
Se añade vino blanco, el tomate triturado, el queso mozarela y por último la carne de la berenjena (una vez sacadas del horno y vaciadas con una cuchara). 

Para preparar la bechamel: derretimos la mantequilla, agregamos la harina removemos bien  y añadimos la leche poco a poco y removemos para que no se formen grumos, añadir sal y especias o un poco miel al gusto.

La guarnición: Una loncha de bacon, un poco de cebolla y las puntas de los espárragos trigueros. Se enrolla y se dora en la sartén sin aceite.
Una vez dorados se meten al horno 5 minutos para que se haga bien el espárrago.

Rellenamos las berenjenas, añadimos la bechamel y el queso para fundir por encima y se gratinan al horno.
Se presenta con unos brotes de soja por encima y añadimos la guarnición.








El lunes día 21 nos cogemos vacaciones, nos vemos el 28 de abril. Disfrutad de estos días festivos.

Bocadillo de pollo a la plancha con salsa de mostaza y miel

La receta de hoy es para esos días en que no nos apetece demasiado cocinar. Víctor nos enseña a preparar un bocadillo de pollo a la plancha con salsa de mostaza y miel. Muy rápido, económico y fácil de preparar, una alternativa perfecta al bocadillo de embutido.

Ingredientes para cuatro personas.

4 filetes de pechuga de pollo

1 bote de pimientos asados

2 tomates

2 dientes de ajo
Mostaza
Miel
Mayonesa
Sal, pimienta, romero...
Pan
 

Preparación

A los filetes de pollo se les echa sal y especias al gusto. Se hacen a la plancha en la sartén, con poco aceite.
Los pimientos asados se cortan en tiras. Se pica el ajo y se sofríe en otra sartén, se añaden los pimientos.
Hacemos la salsa en una taza: echamos mostaza y un poco de miel y removemos bien (como el pollo ya lleva especias y los pimientos ajo no añadimos nada más a la salsa).
Bocadillo: Cortamos el pan, añadimos mayonesa y la extendemos con un cuchillo. Ponemos las rodajas del tomate, a continuación el pollo, añadimos la salsa y los pimientos por encima.