Tabulé de verduras

Aquí os dejo la receta de un tabulé. Una ensalada a base de cuscus que admite todos los ingredientes que queráis.

Ingredientes para 2 personas.
150gr de cuscús
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
1 tomate
pasas
frambuesas
aguacate
1 rama de cilantro
1 pizca de jengibre
1 poco de zumo de limón, sal, aceite y mantequilla

Preparación
Lavamos y picamos en cuadrados pequeños las verduras.

En una fuente plana ponemos el cuscú, echamos la misma cantidad de agua caliente que de cuscús y dejamos reposar 10 minutos tapado con un paño de cocina limpio. Aliñamos con sal y aceite de oliva y removemos bien hasta que el cuscus quede suelto.

Añadimos las verduras y demás ingredientes, aliñamos con sal, un chorrito de zumo de limón y un poco de aceite.