Flamenquines de ternera

Alexis nos muestra un plato típicamente cordobés, flamenquines de ternera.

Ingredientes para cuatro personas.

4 filetes de ternera (se puede hacer con filetes de pollo, pavo...)

4 lonchas de jamón

4 lonchas de queso semicurado

1 huevo
Pan rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se coge el filete de ternera y se masajea un poco para romper los nervios.
Se coloca la loncha de jamón y de queso.
Se enrolla para que quede lo más fino posible.
Se unta en huevo y pan rallado y se





fríe en la sartén.

Para el microondas una vez enrollado se mete al microondas con un poco de aceite, o con un poco de agua (no se empana) y se cuece en vez de freír.