Ensalada de aguacate y gulas

Os presentamos una ensalada a base de aguacate y gulas que perfectamente puede estar en vuestro menú de estas fiestas que se acercan. María Jesús y Sergio os enseñan el resultado

Ingredientes para dos personas.
1 aguacate
1/2 cebolla morada
lechuga
1/4 limón
1 tomate
1 paquete gulas
Aceite de oliva, cilantro, sal y pimienta.
6 tomates cherry

Preparación
El aguacate lo pelamos y aplastamos en un bol. Echamos un poco de zumo de limón para que no se oxide y vamos añadiendo cebolla y tomate  muy picados. Removemos y aplastamos para hacer un guacamole, vamos incorporando un poco de cilantro, también bien picado, sal, aceite y un poco de pimienta.
Para montar la ensalada hemos utilizado un molde redondo. Hacemos una base con el guacamole, ponemos lechuga por encima, el tomate cherry y lo cubrimos todo con las gulas.
Las gulas se cocinan al momento únicamente con un poco de aceite en la sartén.
El resultado es muy vistoso como podéis comprobar.