Ensalada de brócoli al natural

Marta nos enseña a elaborar una ensalada con brócoli, no tiene ninguna dificultad.

Ingredientes para dos personas.

1 brócoli
1/2 cebolla
pasas
4 lonchas de bacon, o un trozo de panceta
aceite vinagre y sal

Preparación
Se lava y corta el brócoli en flores manejables, se puede dejar crudo o cocer un poco al vapor.
La panceta se corta en trozos pequeños y la metemos en el microondas tapada con papel de cocina (para que adsorba la grasa).
Mezclamos todos los ingredientes en un bol grande.
Para la vinagreta: 3 partes de aceite, 1 parte de vinagre y 1/2 de sal. En este caso 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre y 1/2 de sal. Se agita bien para que emulsione.
Añadimos la vinagreta a la ensalada y dejamos reposar.