Boquerones fritos a la andaluza

Hoy hemos cocinado un plato muy sencillo y que sale muy económico. En el mercado hemos visto los boquerones a muy buen precio por lo que hemos cocinado unos boquerones fritos a la andaluza. Mary nos muestra el resultado.

Ingredientes para cuatro personas.

1 kg de boquerones

Harina
Aceite de girasol
Sal

 

Preparación.
Los boquerones los lavamos bien, al ser pequeños no hace falta que los limpiemos (quitarles la tripa).
Echamos sal a los boquerones y los pasamos por harina.
Con el aceite muy caliente los vamos friendo de poco en poco.