Patatas al roquefort

Hoy nos hemos decidido por un plato típico de la cocina asturiana, patatas al cabrales/roquefort. Manuel nos enseña a cocinarlo, se trata de un plato muy económico y sencillo de preparar.

Ingredientes para cuatro personas.

8 patatas

1 cebolla
2 pimientos verdes

3 dientes de ajo
200 ml de nata líquida
1 paquete de queso roquefort
Sal y pimienta

Preparación

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas muy finas.
En una sartén se fríen las patatas, cuando empiezan a dorar se añade el ajo, el pimiento verde y las cebollas (todo muy picado), se añade sal y pimienta al gusto. Cuando estén se escurre el aceite.

Para la salsa: en una sartén se dora un poco de cebolla picada muy fina, se añade el queso (roquefort, azul, cabrales)  la nata líquida y se remueve a fuego bajo, se puede añadir un poco de miel para que rebajar un poco el sabor..
Se sirven las patatas y se añade la salsa por encima.
Y por supuesto, una vez terminado de degustar el plato, entre todo/as se recoge la cocina.

Ensalada de alubias blancas con salsa griega de cilantro

Aunque el día no acompaña, nos hemos decidido a preparar un plato típico para tomar en primavera o verano, ya sea de primero o como plato único.
Beatriz nos enseña a cocinar una ensalada de alubias con salsa griega.

Ingredientes para cuatro personas.

2 botes de alubias blancas

1 cebolla / cebolleta

1 lata de pimiento morrón
1 sobre de pechuga de pavo
2 tomates
1 lechuga
Pepinillos
Para el aliño: 2 yogures griegos, limón, cilantro, mayonesa, pimienta, cayena y sal.

Preparación
Se lavan las alubias

Se cortan todos los ingredientes en trozos pequeños.
Se mezclan en una ensaladera
Salsa: se mezclan bien todos los ingredientes de la salsa, hasta que el yogur quede líquido y se echa por encima de la ensalada.





 

Pollo de corral con verduras

En el día de hoy hemos decidido cocinar un pollo de corral con verduras. Como asegura Juan un plato con el que siempre quedas bien.

Ingredientes para cuatro personas.

1 pollo de corral/normal troceado

3 dientes de ajo

1 cebolla

1 puerro

2 tomates
3 zanahorias
1 bandeja de champiñón
3 patatas
Sal, pimienta, perejil, vino blanco

 

Preparación.
Se salpimienta el pollo y se fríe en la sartén con un poco de aceite.
Una vez dorado, se retira el pollo y en ese aceite se hace el sofrito con todas las verduras bien picaditas. Incluidas las patatas y el champiñón.
Se añade el pollo de nuevo y se echa el vino blanco.
Cubrimos con agua y lo dejamos cocer unos 35 minutos.

 

Canapés de queso con anchoas

De aperitivo Javier nos enseña a preparar unos canapés de queso con anchoas, un plato muy rápido y sencillo  de preparar.

Ingredientes para cuatro personas.

1 barra de pan
2 tomates
Queso mozarela
1 bote de anchoas
Aceite de oliva y orégano

 

Preparación.
Se corta el pan en rebanadas finas.
El tomate se  corta en lonchas muy finas, al igual que el queso mozarela.
Las anchoas se cortan a la mitad.
Se coloca: pan, tomate, queso y anchoa.
Se añade un corrito de aceite de oliva por encima y orégano

 

Atún en salsa de mostaza con verduras

Hemos decidido cocinar un atún en salsa de mostaza con verduras. Un plato un poco más caro de lo habitual pero que queda muy rico. Las verduras como guarnición quedan muy bien.

Ingredientes para cuatro personas.

4 lomos de atún

Pimientos
Judías
Brécol
Calabacín
Tomates
Mostaza
Salsa Bovril
Caldo de pollo

Preparación

Para la salsa del pescado, en una sartén se echa un poco de caldo de pollo o agua, se añade un poco de la salsa Bovril y mostaza. Se deja cocer.

Las verduras se van cociendo por separado, brécol, judías verdes, calabacín.
El resto de verduras se saltean en la sartén, se añaden el resto de verduras cocidas.
El atún se cocina en la salsa y se acompaña de las verduras.
Muy sencillo y rápido de cocinar.