Albóndigas de ternera con patatas

Por petición de los asistentes al taller de cocina hemos vuelto a preparar unas albóndigas de ternera con patatas. Alexis nos recuerda como cocinarlas.

Ingredientes para cuatro personas.

800 gramos de carne picada de ternera

4 patatas

1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo

200 ml de tomate frito

Vino blanco
Harina
Pan rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sal pimentamos la carne picada y la mezclamos con el ajo y la cebolla cortada en trozos pequeños, el pan rallado y un chorrito de aceite de oliva.
Hacemos  la forma de las albóndigas, echamos harina y las freímos.

Para la salsa, en una cazuela hacemos el sofrito con las verduras partidas en trozos pequeños, el tomate y un poco de vino blanco.

Añadimos las albóndigas ya fritas a la cazuela con la salsa, añadimos agua o caldo de verduras y las dejamos a fuego medio unos 20 / 30 minutos.

Las patatas las cortamos en cuadrados y las freímos en otra sartén.

Las presentamos con las patatas por encima.