Crema de brócoli

Continuamos elaborando recetas saludables, en esta ocasión una crema de brócoli, que es muy bueno para la salud cardiovascular. Carlos nos enseña esta recéta que además de sana es sencilla y económica.

Ingredientes para 4 / 6 personas
2  brócoli
1 cebolla
2 zanahorias
2 dientes de ajo
600 ml de caldo de pollo o verduras
250 ml de nata para cocinar y queso al gusto (parmesano).
Aceite de oliva virgen - Pimienta molida - Sal


Preparación

Empezaremos la preparación de la crema lavando bien el brócoli por fuera. Lo troceamos en trozos más pequeños, quitando las partes más gruesas del tallo, y dejando solo las partes más tiernas.

Pelamos también la zanahoria y la cebolla y picamos las dos en trozos no muy grandes. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en forma de láminas.

En una cazuela cocemos el brócoli y la zanahoria.

En una sartén sofreímos  los dientes de ajo y la cebolla,cuando esté dorado añadimos el brócoli y la zanahoria ya cocida.


A continuación trituramos todo el contenido de la sartén . Añadimos la nata y el queso, salpimentamos al gusto y volvemos a cocinar a fuego medio unos 5 o 6 minutos para que se espese un poco la mezcla y se integren bien todos los sabores

Se puede servir con unos trozos de pan frito, que puedes preparar en casa o comprarlos ya hechos en el supermercado, y a disfrutar de esta crema tan rica y nutritiva.