Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso, con espárragos y setas a la plancha

Hoy nos hemos decidido a cocinar un plato sencillo, económico y que sale muy rico como nos muestra Juan Pedro. Se trata de pechugas de pollo rellenas de jamón y queso con espárragos y setas a la plancha de guarnición.

Ingredientes para cuatro personas.

4 filetes de pechuga de pollo
4 lonchas de jamón de york
4 lonchas de queso semicurado
1 manojo de espárragos trigueros
1 bandeja de setas
1 bandeja de champiñones
2 huevos
pan rallado
sal y pimienta

Preparación
Las setas y los espárragos se lavan y se hacen a la plancha con muy poco aceite.
Las pechugas de pollo se salpimientan y se rellenan de jamón y queso.
Se pasan por huevo y pan rallado y se fríen con el aceite bien caliente.
Ya tenemos el plato listo para comer.