Crema de verduras

Para estos días de frio nada mejor que una crema de verduras bien caliente. Manuel nos muestra cómo cocinarla.

Ingredientes para cuatro personas.

3 puerros

3 patatas

1 cebolla

2 dientes de ajo

1litro de leche

3 rebanadas de pan de molde

sal, pimienta, comino, al gusto

Preparación

Lavamos y troceamos los puerros y las patatas en cuadraditos pequeños.

Hacemos un sofrito con el ajo y la cebolla.

Añadimos el puerro y la patata. Lo cubrimos con agua, y lo dejamos cocer 20 minutos.

Se bate todo con la batidora eléctrica y lo pasamos por el chino para que no tenga grumos.

Lo volvemos a poner al fuego, echamos la sal y las especias y añadimos un poco de tomate frito para darle color y queso rallado.

 

Para hacer unos picatostes cortamos el pan de molde en cuadraditos y se pasan por la sartén con muy poco aceite.

 

Se sirve bien caliente. Se puede añadir un chorrito de vinagre balsámico de jerez.