Espaguetis de temporada

Como estamos en temporada de setas, David nos muestra la manera de cocinar unos espaguetis con distintos tipos de setas.

Ingredientes para cuatro personas.

600 gramos de espaguetis

Distintos tipos de setas

150 grs de bacon
1 cebolla
1 paquete de ajos tiernos
1 bote de pimientos del piquillo
2 paquetes de nata líquida
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocer la pasta durante 8 minutos, previamente calentado el agua con sal y un chorrito de aceite.

Hacer un sofrito con los ajos tiernos y la cebolla, añadir el bacon cortado en trozos pequeños, a continuación  las setas saltearlas y por ultimo los pimientos del piquillo cortados en tiras

Por último, en una cazuela se mezcla la pasta con las setas, se añade la nata líquida y se calienta todo junto durante 10 minutos.

Albóndigas de carne

Como plato principal hemos cocinado unas albóndigas de carne. Juan os enseña cómo las hemos cocinado, como veréis no tiene ninguna dificultad pero si llevan algo de tiempo. Os enseñaremos a cocinarlas tanto al fuego como al microondas.

Ingredientes para cuatro personas.

600 gramos de carne picada (300g de ternera, 300g de cerdo)

2 huevos

50 gramos de pan rallado
1 cebolla
2 dientes de ajo

200 ml de tomate triturado

2 zanahorias
1 calabacín
1 pimiento verde
4 patatas
perejil
Vino blanco
Caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
Harina

Preparación

Mezclar juntos la carne, los huevos, el pan rallado, la cebolla, el ajo el perejil, la pimienta y la sal.

Hacer la forma de las albóndigas y reservar.

En una cazuela hacemos el sofrito con las verduras partidas en trozos pequeños, el tomate (para darle color) y un poco de vino blanco.

Las patatas las cortamos en cuadrados y las freímos en otra sartén.

Las albóndigas las harinamos y las freímos un poco en una sartén, después las añadimos a la cazuela y añadimos caldo de verduras hasta cubrir. En unos 20 minutos a fuego medio están listas.

Las presentamos con las patatas por encima.

Para el microondas, metemos las verduras bien picadas, para que se pasen, junto con el tomate y  las patatas partidas en cuadraditos. Tapar y cocinar en  el micro unos 12 minutos.

Añadimos las albóndigas y cocinamos sin tapar, con la tapa del microondas para no manchar, otros 25 minutos.

Gulas con huevo frito

Esta semana Javier nos presenta un plato muy sencillo de preparar que sirve de aperitivo, se trata de gulas con huevos fritos.

Ingredientes para cuatro personas.

2 paquetes de gulas
2 huevos fritos
Ajo
Cayena


Preparación
En aceite bien caliente se echan los ajos cortados en láminas, la cayena (en función de lo que nos guste el picante) y las gulas.
Por otro lado se fríen los huevos fritos.
Se presenta todo en el mismo plato

Patatas con costillas

Con la llegada del frío lo que más apetece son los platos de cuchara. Ramón nos enseña a cocinar unas patatas con costillas. Las hemos cocinado en la cazuela.

Ingredientes para cuatro personas.

1 kg de patatas
1/2 kg de costillas de cerdo
1 cebolla
2 pimientos verdes
Pimentón dulce
Un poco de tomate natural
sal y pimienta

Preparación
Picamos la cebolla y los pimientos y hacemos un sofrito en la cazuela con un poco de aceite.
Las patatas de lavan, se pelan y se cachelan (se parten con el cuchillo tirando de ellas, no cortándolas).
A las costillas se le añade sal y pimienta y en una sartén se doran un poco.
Se añaden las costillas al sofrito y se dejan que se pasen un poco más.
Se añaden las patatas, se añade el pimentón y un poco de tomate para darle color y se remueve bien.
Se echa agua hasta cubrir el guiso, se tapa y se deja 30 minutos.

Berenjenas fritas con mermelada de fresa y miel

David nos muestra como preparar un aperitivo con unas berenjenas. Se trata de berenjenas fritas con mermelada de fresa y miel.

Ingredientes para cuatro personas.

2 berenjenas
1litro de leche
Harina
1 bote de mermelada de fresa y miel

Preparación
Se cortan las berenjenas en tiras.
Se meten en un bol y se añade un litro de leche y sal.
Se envuelven en harina.
Se fríen.
Se acompañan con la mermelada.

Salmón al papillote con escalibada

Para este inicio de curso Mario nos ha propuesto un plato sencillo y sano. Salmón al papillote con escalibada.

Ingredientes para cuatro personas.

4 rodajas de salmón
2 tomates
2 berenjenas
1 cebolla
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
sal y especias al gusto

Preparación
En el microondas
A la rodaja de salmón se le añade sal, especias al gusto y un chorrito de aceite y se mete en el microondas unos 10 minutos.
Para la escalibada en un plato se mete la berenjena, los pimientos y la cebolla, se le añade un chorito de aceite de oliva y al microondas unos 20 minutos, a los 10 minutos se le da la vuelta para que no se queme.
El tomate se corta en rodajas.
La verdura se corta en juliana (tiras) y se añade al salmón.
Listo para tomar!!!





En el horno
Las verduras se cortan en juliana.
El salmón se coloca encima de un trozo de papel de aluminio y se le añaden por encima las verduras, la sal, las especias (pimienta, romero, orégano) y un chorrito de aceite.
Se envuelve todo bien en el papel de plata y se mete al horno unos 15 minutos.
Se emplata

y ya tenemos el plato preparado.

Comenzamos nuevo Curso

Damos la bienvenida a todos los participantes del Taller de Cocina con Microondas y a todos sus seguidores a través del blog.

Hoy día 7 de octubre comenzamos un nuevo Curso de cocina con microondas. En esta ocasión contamos con un nuevo cocinero, Mario, esperemos que os gusten sus recetas.

Buen provecho.