Moussaka de ternera

Hemos cocinado una moussaka de ternera, también se puede hacer únicamente con verduras.
Arancha, Isabel y Marta nos enseñan esta receta en la que no hay capas (tipo lasaña), se ha cocinado todas las verduras por igual para que sea más rápido y sencillo.

Ingredientes para 4 personas.
2 berenjenas
2 calabacines
2 cebollas
2 zanahorias
2 ajos
3 tomates
500gr carne picada de ternera
sal, pimienta, canela, perejil
Queso para gratinar

Bechamel:
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
500 ml de leche
sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación
Cortamos toda la verdura en cuadrados
El tomate lo rallamos
Freímos la cebolla y el ajo lo primero, vamos añadiendo la zanahoria,el calabacín, la berenjena.
A esa misma sartén incorporamos la carne, las especias y el tomate rallado.

Para la bechamel derretimos la mantequilla, añadimos la harina y poco a poco la leche sin dejar de remover, añadimos la sal y las especias.

En una fuente para horno echamos las verduras con la carne, lo cubrimos con la bechamel y por último el queso rallado. Lo dejamos en el horno unos 15 minutos para que gratine.

Tarta de zanahoria y chocolate blanco

En esta ocasión, Sergio nos explica como preparar una tarta de zanahoria con chocolate blanco.
El resultado es muy bueno, animaros a hacerlo en casa.

Ingredientes para 6  personas.
240 gr azúcar
3 huevos
120 ml aceite girasol (5 cucharadas)
175 gr harina (7 cucharadas)
210 gr zanahorias
30 gr nueces
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada
1 sobre de levadura
1 tableta de chocolate blanco

Preparación.
En un bol echamos el aceite de girasol, el azúcar moreno y los huevos. Se bate todo bien. A continuación añadimos la zanahoria rallada y volvemos a batir.

En otro bol diferente mezclamos la harina, la levadura, la nuez moscada y la canela.
Mezclamos el contenido de ambos recipientes y batimos bien.

Añadimos las nueces picadas y lo metemos al horno unos 20 minutos.

El chocolate blanco lo derretimos al microondas con un poco de leche y  lo añadimos al bizcocho.

Ternera guisada con cous - cous

Os mostramos un guiso de ternera acompañado de cous cous, se trata de un plato sencillo, económico y que está muy bueno. Arancha. Isabel, Marta y Enrique os enseñan a cocinarlo.


Ingredientes para 4 personas.
600 gr ternera para guisar
1 pimiento rojo
3 tomates
2 zanahoria
1 cebolla
1 ajo
1 calabacín
200g cuscús
1 litro caldo de carne

Preparación
Cortamos toda la verdura en cuadrados
El tomate lo rallamos
La carne salpimentamos y doramos en la sartén con un poco de aceite y de harina (para que no se le vaya el jugo). Retiramos una vez marcada

En esa misma sartén freímos las verduras, incorporamos la carne,añadimos pimentón para dar color, el tomate rallado y el caldo de carne. Lo dejamos al fuego medio unos 20 minutos, hasta que la carne quede blanda.

Para el cous cous: en una bandeja echamos el cuscús y a continuación la misma medida de agua caliente (para ello usamos un vaso. Ejemplo: 1/2 vaso de cuscús, 1/2 vaso de agua) y tapamos con un paño limpio unos 5 ó 10 minutos. Removemos bien y añadimos sal y aceite de oliva.

Servimos nuestro guiso de carne con el cuscús de guarnición.

Hojaldres con compota de pera

Manu nos presenta un postre que nos ha gustado mucho y recomendamos que hagáis en vuestras casas. Se trata de hojaldres de compota de pera. Muy bueno y sencillo.

Ingredientes para 4 - 6  personas.
2 láminas de hojaldre
600 gr peras
100 gr azúcar
canela
1/2 vaso de agua

Preparación.
Las peras las pelamos, quitamos el corazón y las picamos en cuadrados.
En una cazuela las ponemos con un poco de agua, el azúcar y la canela. Lo dejamos a fuego bajo unos 20 minutos.

Extendemos el hojaldre y partimos las raciones.

Añadimos la compota de pera y cerramos, lo metemos al horno a 200 grados unos 15 minutos.