Nidos de patatas con taquitos de jamón york

Justo antes de que finalice el grupo os proponemos una receta muy divertida y creativa, se trata de preparar ninos de patata con los ingredientes que más os gusten. El grupo os enseña.

Ingredientes para 1 persona.
1 patata grande
1/2 zanahoria
1/2 pepino
1 rabanito
4 tomates cherry
1 huevo de codorniz
8 taquitos de jamón
sal, aceite de oliva y palos de brochetas.

Preparación
En una cazuela ponemos agua a calentar. Lavamos las patatas y las cocemos con piel. Echamos una cucharada de sal en el agua hirviendo y las dejamos cocer unos 22 minutos.

En otro cazo cocemos los huevos de codorniz, 5 minutos.

Lavamos las zanahorias, rabanitos, tomates y pepino. Con un pelador laminamos el pepino y las zanahorias. En los palos de brochetas vamos poniendo el taco de jamón york, y el tomate de manera intercalada. O lo podemos hacer como nos apetezca.

Las patatas, una vez cocidas, quitamos la mitad superior de manera horizontal y vaciamos un poco el interior, construimos nuestro nido el que iremos rellenando de manera creativa, decorándolo con las verduras y demás ingredientes.
Añadimos un poco de aceite de oliva y listo para degustar.