Felices Fiestas y Próspero 2017

Todas las personas que formamos el Taller de cocina "Cocina en tu habitación"  os deseamos  que paséis unas Felices Fiestas y que en el Año 2017 se cumplan todos vuestros propósitos.

Volvemos el 9 de enero!!!

Tumbet Mallorquín y Natillas

Hoy hemos tenido "examen" en el Grupo de cocina.
Hemos dividido la clase en dos equipos, uno ha preparado un tumbet mallorquín y el otro equipo unas natillas.
Todos han aprobado, el resultado ha sido muy bueno.
Os muestro unas fotos del proceso. Las recetas las podéis encontrar en el blog, en las etiquetas de verduras y postres.

Tumbet.

Natillas.

Rulo de carne picada

Nos hemos adelantado a las navidades y hemos cocinado un plato que va muy bien para estas fiestas que se aproximan. Carlos nos enseña a preparar este rulo de carne con salsa de verduras.

Ingredientes para dos personas.

300 grs de carne picada de cerdo / ternera
80 grs de jamón york
1 cebolla
2 zanahorias
30 grs de pasas
harina, sal, pimienta y aceite

Preparación
Mezclamos la carne sal pimentada con el jamón york en dados y las pasas. Hacemos un rulo compacto y lo pasamos por harina. Lo freímos en una cazuela a fuego fuerte hasta que dore y después lo mantenemos 10 minutos más a fuego suave para que se pase bien por dentro.

Para la salsa pochamos la cebolla, añadimos un poco de harina y la zanahoria cortada en trozos pequeños. Añadimos aguan y dejamos hervir 10 minutos.

Con la batidora batimos la salsa y se lo añadimos a los filetes que hemos sacado del rulo.
Nosotros lo hemos acompañado del tabulé que acabábamos de cocinar.

Tabulé de verduras

Os presentamos una "ensalada" diferente, que queda muy bien como guarnición del plato principal. Se trata de tabulé de verduras

Ingredientes para 2 personas.
150gr de cuscús
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
1 tomate
1 rama de cilantro
1 pizca de jengibre
1 poco de zumo de limón, sal, aceite y mantequilla

Preparación
Lavamos y picamos en cuadrados pequeños las verduras.

En una fuente plana ponemos el cuscús, vertimos un poco de agua aliente, añadimos un poco de mantequilla y movemos bien con las manos hasta que quede suelto.

Añadimos las verduras y demás ingredientes, aliñamos con sal, un chorrito de zumo de limón y un poco de aceite, puede ser de girasol para que quede más suave.