Arroz con bacalao

Como los platos de arroz gustan mucho en el grupo, hemos cocinado un arroz con bacalao. Victor y Hugo nos presentan la receta.


Ingredientes para 6 personas.
1/2 kg arroz
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
bacalao desalado
1 litro caldo de pescado
pimentón

Preparación
Marcamos el bacalao en la cazuela.
Retiramos y hacemos un sofrito con la verdura bien picada salvo el tomate que lo rallamos.
Volvemos a añadir el bacalao, el tomate, el arroz y el caldo de pescado calentado previamente.

Si queremos que quede caldoso son 3 medidas de caldo por una de arroz.

Lo dejamos cocer durante 18 minutos y luego de dejamos reposar tapado con un paño.