Solomillo de cerdo a la pimienta verde

Os presentamos una receta consensuada por el grupo y bien elaborada en equipo. Solomillo de cerdo a la pimienta verde con champiñones.

Ingredientes para cuatro personas.

500 gr solomillo de cerdo

500 gr de champiñones

1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 yogur natural
perejil
vino blanco
sal y pimienta verde

Preparación.
El solomillo se marca en la sartén y se retira.

Para la salsa verde: hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el vino blanco.
En un vaso mezclador echamos el yogur natural, la pimienta verde y el perejil. Añadimos el sofrito y lo trituramos con la batidora añadiendo un poco de agua.




El champiñón lo lavamos, cortamos en láminas y lo freímos en la sartén con un poco de aceite.

En una cazuela añadimos todos los ingredientes: el solomillo, los champiñones y la salsa y lo dejamos cocer unos 20 minutos.
Lo hemos acompañado con unas patatas fritas.