Lasaña de carne

Carmen nos muestra la lasaña de carne que ha preparado.

Ha quedado estupenda.
A disfrutarla.

La receta es similar a la de la lasaña vegetal que tenéis un poco más abajo en el blog, pero cambiando la soja texturizada por carne picada.
Y añadiendo cada cual su creatividad y toque personal.

Filetes a la mostaza rellenos de manzana

Para nuestros seguidores más carnívoros Carlos y Manoli os presentan estos filetes a la mostaza rellenos de manzana con guarnición de champiñones. Seguro que os gustan.

Ingredientes para 4 personas.
 4 filetes de ternera

1 manzana
Mostaza
500 gramos de champiñones
½ vaso de vinagre de Módena
Perejil
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra

*Podemos agregar a esta receta patatas o arroz blanco en la preparación de la guarnición.

Preparación

1. Pelar una manzana y cortarla en ocho trozos o gajos (dos por comensal). A continuación, los pasaremos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. No demasiado,

únicamente dorarlos un poco.

2. Paralelamente, en otra sartén vertemos un poco de aceite de oliva y cocinaremos los 500 gramos de champiñones. Pero antes, hay que limpiarlos y trocearlos.

Primero cortamos su parte inferior y, tras enjuagarlos bajo el grifo, los cortamos en pequeños taquitos. Ahora ya sí los cocinamos en la sartén durante unos cinco minutos con un

poquito de perejil. A su vez, añadimos en la propia sartén medio vaso pequeño de aceite de Módena

para bañar a los champiñones y convertirlos en una guarnición perfecta.

 Mezclamos y cocinamos durante un par de minutos más.

3. Mientras tanto, podemos empezar a hacer los filetes de ternera rellenos. Los debemos extender sobre una tabla  cocina.

4. A continuación, los salpimentamos y untamos sobre ellos una cucharada de mostaza por filete.


5.  Ahora, en el centro de cada uno de los filetes colocamos un par de gajos de manzana que, posteriormente, serán enrollados. Para que no se abra el enrollado, pinchamos el centro con un palillo.






 6. Una vez listos todos los filetes, los freímos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Los pasamos varias veces y todo dependerá  del gusto de los comensales.

Cuando los tengamos listo, emplatamos individualmente y como guarnición colocamos los champiñones.

Pollo con almendras al estilo chino

Hemos preparado una receta de pollo con almendras macerado en soja y jengibre ha quedado riquísimo y es muy sencillo de preparar. Amalia, Manoli y Hugo os muestran la receta.

Ingredientes para 4 personas.
 • 3 pechugas de pollo.
 • 100 gr de almendras peladas crudas.
 • 2 zanahorias.
 • 1 calabacín
 • 1 cebolla grande o 2 cebolletas.
 • 250 ml de caldo de pollo.
 • 100 ml de salsa de soja.
 • 1 cucharadita de jengibre en polvo o cortado muy fino.
 • 1 cucharadita de azúcar.
 • 1 cucharada sopera de harina de maíz
. • Aceite de semillas o de girasol y sal.

Preparación.

Corta el pollo en dados, del tamaño de un bocado. Ponlos en un bol y añade la salsa de soja, el azúcar y el jengibre en polvo. Mézclalo todo bien, para que el pollo se macere y aromatice. Tapa el bol e introdúcelo en la nevera, al menos durante media hora, mientras preparas el resto de la receta.





1. En una sartén a fuego medio-fuerte, pon un poco de aceite y saltea las almendras, hasta que se doren ligeramente. Resérvalas.

 2. Corta la cebolla en tiras gruesas, y haz lo mismo con la zanahoria. Saltéalas en la misma sartén en la que has dorado las almendras, con el fuego al medio, y añade un poquito de sal. Deja que se hagan durante 5-7 minutos, y reserva.

 3. Corta el calabacín en pequeños dados y saltéalo en la sartén, hasta que se dore ligeramente. Reserva junto con el resto de las verduras y las almendras.

 4. Saca el pollo de la nevera y échalo en la sartén junto con la salsa de macerado. Saltéalo durante 5 minutos, que no llegue a dorarse.

 5. Incorpora a la sartén las verduras y las almendras, revuélvelo todo bien y añade el caldo de pollo. Disuelve la harina de maíz en un poco de agua y añádela también.


 6. Deja que se cueza todo junto durante 10 minutos a fuego medio. Prueba la salsa y rectifícala con salsa de soja o sal si es necesario. Si espesa demasiado, puedes añadirle un poco de agua, y si está demasiado líquida para tu gusto, puedes diluir un poco más de harina de maíz en agua y añadirla.
Sirve y degusta:








Variaciones: otras verduras y agregar arroz o fideos o noodles.
 Nosotros hemos añadido espaguetis que es lo que teníamos.

Pollo al cacahuete

Nacho nos enseña a preparar este plato que nos ha gustado mucho. Pollo al cacahuete, Muy fácil de preparar y que queda muy bien.

Ingredientes para 2 personas
2 Tomates
1/2 Cebolla
2 dientes de ajo
Unos cacahuetes sin sal
2 muslitos de pollo / contramuslos / pechugas
Aceitunas verdes sin hueso
Especias: comino, clavo, orégano, canela, cayena.

Preparación
Limpiamos los muslos de pollo y los ponemos a hervir junto con media cebolla, un diente de ajo y sal.

Los tomates se asan junto con la media cebolla.

Los cacahuetes los pelamos y doramos en una sartén.

En la batidora colocamos los tomates, el ajo, la cebolla, los clavos de olor, los cacahuetes, el comino, el orégano, y dos tazas del agua de hervir el pollo. Mezclamos hasta que todo quede bien integrado.

En una cazuela metemos la salsa y los muslos de pollo cocidos y lo dejamos cocinar durante 15 minutos.















Para acompañar hemos hecho una guarnición de arroz, donde hemos hecho un sofrito de ajo y cebolla en una sartén, y ahí mismo hemos añadido arroz y cubierto con el doble de agua. Lo hemos dejado al fuego 20 minutos sin remover.

Pechugas de pollo al horno

Os mostramos la receta de pechugas de pollo al horno.  Nelson nos muestra una forma diferente de comer pechugas de pollo.

Ingredientes para 4 personas
2 pechugas de pollo, unos 600 gr.

4 patatas medianas

3 dientes de ajo

Paquete de queso gouda y jamón de York

Perejil

Tomillo

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Preparación  

En primer lugar pelamos, lavamos y secamos las patatas, las cortamos en laminas finas.

Las ponemos en una fuente para horno, espolvoreamos un poco de tomillo, pimienta, sal y un chorrito de aceite.

Las pechugas las introducimos en el horno precalentado a 200º hasta que estén blanditas y doradas a nuestro gusto.

Picamos los ajos junto con un poco de perejil, añadimos unas tres cucharadas de aceite de oliva y mezclamos.

Cortamos las pechugas de pollo en tiras no demasiado pequeñas, salpimentamos y las ponemos en otra bandeja apta para el horno y echamos por encima el aceite con el ajo y el perejil picado por encima.

Horneamos las pechugas de pollo a 190º durante unos 12 – 15 minutos.

Retiramos y servimos las pechugas de pollo sobre una base de patatas.

Pollo a la cerveza con ensalada

En el día de hoy Enrique nos ha mostrado como cocinar su famoso pollo a la cerveza. El resultado ha sido un éxito.

Ingredientes para cuatro personas.

8 muslos de pollo

1 cebolla

1/2 litro de cerveza

Preparación.
Se salpimienta el pollo y se dora en la sartén,
Añadimos la cebolla cortada en juliana y la cerveza. Lo dejamos cocer 20 minutos a fuego medio, tiempo suficiente para que se evapore todo el alcohol de la cerveza.

Nosotros lo hemos acompañado con una ensalada de lechuga iceberg, cebolleta y aceitunas verdes.

Solomillo de cerdo a la pimienta verde

Os presentamos una receta consensuada por el grupo y bien elaborada en equipo. Solomillo de cerdo a la pimienta verde con champiñones.

Ingredientes para cuatro personas.

500 gr solomillo de cerdo

500 gr de champiñones

1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 yogur natural
perejil
vino blanco
sal y pimienta verde

Preparación.
El solomillo se marca en la sartén y se retira.

Para la salsa verde: hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el vino blanco.
En un vaso mezclador echamos el yogur natural, la pimienta verde y el perejil. Añadimos el sofrito y lo trituramos con la batidora añadiendo un poco de agua.




El champiñón lo lavamos, cortamos en láminas y lo freímos en la sartén con un poco de aceite.

En una cazuela añadimos todos los ingredientes: el solomillo, los champiñones y la salsa y lo dejamos cocer unos 20 minutos.
Lo hemos acompañado con unas patatas fritas.