Pastel de guisantes con verduras

Os presentamos un pastel de guisantes y verduras que va al horno y admite todas aquellas verduras que más os gusten. Nacho nos muestra el resultado.

Ingredientes para 2 / 4 personas
150 gr de guisantes
1 calabacin
1 zanahoria
150 gr de judías verdes.
1 cebolla
3 huevos
 200 ml de nata
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.



Preparación
1. Pela la cebolla y córtala en tiras finas. Lava el calabacín, sécalo bien, despúntalo y córtalo en medias lunas. Rehoga las dos hortalizas en una sartén con un poco de aceite hasta que empiecen a estar tiernas. Apaga el fuego, sálalas y reserva.






2. Despunta las judías verdes, córtalas en trozos pequeños y lávalas. Pela las zanahorias y córtalas en cuadritos. Cuece las judías verdes y las zanahorias en una cacerola con agua hirviendo y sal (poca) durante 8 minutos y escúrrelas.















3. Bate los huevos en un cuenco, añade la nata líquida, salpimenta y bate ligeramente. Incorpora todas las verduras preparadas y remueve. Vierte la mezcla en un molde alargado y cuece el pastel en el horno, precalentado a 180ºC unos 45 minutos.
 Retíralo, deja enfriar antes de desmoldarlo y sírvelo cortado en rodajas.

Pastel de plátano con chía

Pedro se estrena en el grupo presentando este pastel de plátano y chía, un postre sencillo y saludable. Ahí va la receta.

Ingredientes para  4 / 6  personas.
150 gramos de harina
1 cucharaditas de canela,
1 pizca de sal,
1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio,
3 plátanos maduros.
1 cucharadas de semillas de chía,
1 cucharaditas de vainilla liquida,
¼ de taza de leche almendras
2 cucharadas de miel
100 ml de aceite de oliva
100 gramos de azúcar
 Algunas nueces.



Preparación.
1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Mezcla la chía con la leche vegetal y revuelve. Deja reposar un
rato y ve realizando los siguientes pasos.

3. En un envase o bol debes tamizar la harina, la canela, levadura,
bicarbonato y sal.

4. En otro envase y con un tenedor aplasta los plátanos hasta que
quede una especie de puré. Agrégale la vainilla, la mezcla de
chía con leche, el azúcar, la miel y el aceite.

5. Unir ambas mezclas hasta que quede homogéneo.

6. Colocarlo en un molde con papel vegetal ó bien unta el
recipiente con un poco de aceite o mantequilla y como
decoración esparce por arriba las nueces picadas.

7. Hornea 35 minutos y comprueba con un palillo que el interior está
hecho.

8. Deja enfriar, desmolda y sirve.

Comenzamos el curso 2019/2020 del Grupo "Cocina en tu habitación"

Desde la cocina del Centro Social Comunitario Casino de la Reina, os damos la bienvenida a este nuevo curso que hoy comenzamos.

Damos la bienvenida a Karla, nuestra profe de cocina, que se incorpora hoy. Con la que aprenderemos un montón de recetas nuevas, así como características y propiedades de los alimentos, lo que nos facilitará llevar una dieta sana y equilibrada.

A continuación os dejamos las primeras recetas cocinadas en el grupo.
Recordad que sólo se publicarán recetas nuevas, los días que cocinemos algunas de las recetas del blog no se publicarán.

Espero que nos sigáis a través del blog.
Saludos del grupo "Cocina en tu habitación". 

Paramos en verano. Volvemos en octubre

Un año más finalizamos el taller de cocina, la verdad es que se nos ha pasado rápido y nos hemos quedado con ganas de continuar; tendremos que esperar al mes de octubre.

Aprovecho para agradecer y felicitar a los integrantes del grupo su implicación y esfuerzo, tanto a la hora de la asistencia, que este año ha sido altísima, como a la hora de cocinar y proponer recetas, ha sido un curso muy productivo en ese sentido. Creo que todas y todos hemos aprendido y disfrutado mucho este último semestre.



Para este último día hemos cocinado un menú especial compuesto por unos entrantes, un cóctel de gambas y un poco de carne a la plancha. Para terminar con un batido fresquito de frutas y hierbabuena.





Todo el grupo de "Cocina en tu habitación" deseamos a todas aquellas personas que nos seguís por el blog un muy buen verano. Recordad que en octubre habrá nuevas recetas.







Y por supuesto, como siempre, agradecer a todo el equipo del Centro Social Comunitario Casino de la Reina, por darnos todas las facilidades para llevar a cabo el taller.

Feliz verano, nos vemos en octubre.
Saludos

Javier Sanz
Educador Social Hartford S.L.
Servicios Sociales J.M.D. Centro
C/ Paloma 39, 28005 Madrid
C/ San Joaquín 10, 28004 Madrid

Ensalada de arroz

Continuamos con recetas frescas, hoy se trata de  ensalada de arroz. Se pueden utilizar los ingredientes que se quieran, Marta, Enrique y Carlos os muestran la que hemos elaborado en el grupo

Ingredientes para cuatro personas.

400 gr arroz largo
1 bote pequeño de maiz
1 bote aceitunas negras
1 bote de aceitunas verdes
2 latas de atún
1/2 kg de gambón fresco
1 lata de espárragos

Preparación
Se cuece el arroz y el bambón (también se puede comprar ya cocido)
Todos los ingredientes se pican en trozos pequeños.
Juntamos todos los ingredientes, aliñamos con sal y aceite y dejamos enfriar

Gazpacho de melón

Hemos preparado una receta propuesta por Sergio, quien no ha podido estar por encontrarse mal. Se trata de gazpacho de melón, el sabor nos ha sorprendido, está buenísimo.

Ingredientes para 4 personas.
1 melón pequeño y maduro
1 limón
Unas hojas de hierbabuena

Preparación.
Abrimos el melón y lo vaciamos
Sacamos el zumo del limón
Batimos el melón con el zumo del limón y unas hojas de hierbabuena, lavadas previamente.
Metemos en la nevera y servimos bien frío.

Ensalada de pasta con salsa rosa

Otra receta que no puede faltar en verano es ensalada de pasta. Se pueden utilizar los ingredientes que se quieran, Marta, Enrique y Jesús os muestran la que hemos elaborado en el grupo

Ingredientes para cuatro personas.

1/2 kg pasta de colores
1 bote pequeño de maiz
1 bote aceitunas verdes
2 tomates
2 huevos cocidos
1 cebolla
1 lata espárragos
1 granada
8 troncos de palitos de cangrejo

Para la salsa rosa un bote de mayonesa y otro de ketchup (lo ideal es hacerla casera, en esta ocasión nosotros no lo hemos hecho). 

Preparación
Se cuece la pasta el tiempo indicado en el paquete.
Todos los ingredientes se pican en trozos pequeños.
Juntamos todos los ingredientes junto con la salsa y dejamos enfriar.