Arroz al horno con magro de cerdo y verduras

Como sabemos que los platos de arroz tienen mucho éxito, Manu y Marta os enseñan a preparar un arroz al horno con magro de cerdo y verduras. Nos ha quedado muy rico


Ingredientes para 4 personas.
400gr  arroz (1/2 vaso de arroz por persona)
1litro de caldo de cocido
400gr de magro de cerdo
3 tomates
2 cebollas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
4 dientes de ajo
200gr judías verdes
Pimentón




Preparación
Las verduras las lavamos y picamos en trozos pequeños.
El tomate se ralla .

En una cazuela con un poco de aceite se marca la carne y se retira.

A continuación hacemos el sofrito de las verduras (con las judías no), a continuación añadimos el tomate rallado (con un poco de azúcar para que no esté tan ácido). dejamos cocer a fuego medio para que se evapore el agua del tomate.

El caldo del cocido lo calentamos aparte y lo mantenemos caliente.

A la cazuela de las verduras añadimos el arroz, las judías verdes, la carne, el caldo, la sal y el pimentón. Lo dejamos cocer 10 minutos. Si fuera necesario añadimos un poco de agua para que lo cubra.

Precalentamos el horno, metemos el guiso en una fuente y lo dejamos otros 10 minutos en el horno. Debe tener caldo suficiente, si no se añade agua.
Dejamos reposar un poco y listo.

Bizcocho de chocolate al microondas

Seguimos cocinando postres en el microondas, que es mucho más rápido y económico que el horno. Isabel y Arancha nos muestran como preparar un bizcocho de chocolate.

Ingredientes para 2  personas.
100gr harina (4 cucharadas soperas / 25gr  = 1 cucharada)
100gr de azúcar (4 cucharadas)
2 cucharadas de cacao en polvo
1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharadita de café de levadura
1/4 de chocolate para fundir.

Preparación.
Batimos el huevo junto con la leche y el aceite. Añadimos el azúcar y volvemos a batir.

En otro recipiente mezclamos la harina, la levadura y el cacao, batimos bien.

Juntamos el contenido de los dos recipientes y lo mezclamos todo bien.

Para hacer el bizcocho metemos la mezcla en un vaso y lo dejamos 90 segundos en el microondas. El vaso se llena menos de la mitad, ya que con la levadura el bizcocho sube

Derretimos el chocolate con un poco de leche en el microondas.

Presentamos el bizcocho con chocolate por encima y una fresa.

Lentejas estofadas con bacon y setas

Como se resiste a llegar el calor seguimos con los platos de cuchara que tanto nos gustan. Sergio nos muestra como preparar las lentejas con bacon y setas. Muy ricas!!!

Ingredientes para cuatro personas.

400gr lentejas  

2 cebollas

2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 puerro
2 patatas
175gr bacon
150gr setas
1 cucharada pequeña de pimentón dulce
2 hojas de laurel

Preparación
Hacemos un sofrito en la cazuela con todas las verduras lavadas y picadas.
Cuando estén se añade el bacon, luego las setas y por último las patatas (cortadas en cachelos).
A continuación cubrimos de agua y se añade pimentón, sal y laurel.
Dejamos hervir unos 20 minutos a fuego medio. A falta de 10 minutos añadimos las lentejas si son de bote. Si fueran naturales se añadirían junto con las patatas y las dejaríamos sobre 45 minutos,.

Apple Crumble

En esta ocasión Arancha y Marta nos muestran un postre típico inglés apple crumble, hecho a base de manzana. Nos ha gustado mucho a todo el grupo, además es muy sencillo, animaros a prepararlo.

Ingredientes para 4  personas.
4 manzanas
2 cucharadas de azúcar moreno
un chorrito de zumo de limón
un chorrito de agua
Canela en polvo

Para la masa
100gr  harina
50gr mantequilla fría
25gr azúcar moreno
una pizca de sal

Preparación.
Las manzanas se pelan y se cortan en trozos grandes, se les añade azúcar  por encima y se remueve bien .
Ponemos las manzanas en una cazuela con un chorrito de agua y zumo de limón y las dejamos a fuego medio durante 10 minutos, para que se ablanden y suelten el jugo.

Mientras vamos haciendo la masa de galleta: Mezclamos la harina, la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal hasta que nos salga una masa.

En una fuente para horno lo ponemos todo y lo dejamos sobre 20 minutos a 170 grados para que dore.
Se echa canela por encima y se sirve caliente.

Potaje de bacalao

Carmen e Isabel nos presentan un plato típico de estas fechas, potaje de bacalao. Nos ha quedado muy rico y no tiene apenas dificultad.

Ingredientes para 2 personas.
180gr de garbanzos( secos o de bote, aunque mejor secos)
100gr de espinacas
100gr de bacalao (en migas, en salazón, desalado...)
1 cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
4 rebanadas de pan
1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación.
Si usamos garbanzos secos los dejamos en remojo la noche antes y los echamos al potaje junto con todos los ingredientes.
Si usamos garbanzos de bote los lavamos y los echamos al final (10 minutos antes de retirar el potaje del fuego).

En una cazuela calentamos un poco de aceite de oliva y freímos la cebolla cortada en dados pequeños y la zanahoria en rodajas finas.

En una sartén freímos las rebanadas de pan.
Picamos el ajo en trocitos muy pequeños y lo echamos a un mortero, ahí lo trituramos junto con el pimentón y las rebanadas de pan.

En la cazuela añadimos las espinacas, el pan triturado y los garbanzos si son frescos. Añadimos agua y lo dejamos cocer sobre 1 hora  a fuego lento.
El bacalao cortado en trozos lo añadimos a falta de 15 minutos.

Si son garbanzos de bote con 20 minutos de cocción será suficiente.

Bolitas del amor (Ask Lokumu)

Os presentamos un dulce típico de Turquía, bolitas del amor, os animamos a que las preparéis en casa, os sorprenderán. Marta y Enrique nos enseñan la receta.

Ingredientes para 4  personas.
4 zanahorias grandes
100gr de galletas (tipo María)
60 gr de margarina / mantequilla
60 gr de azucar
Una cucharadita de canela
coco rallado


Preparación.
Las zanahorias las lavamos y las rallamos sin pelar, a continuación las freímos con un poco de aceite en una sartén. Las dejamos enfriar.

Las galletas las partimos muy finas, como si fuera harina.

En un recipiente para microondas juntamos la mantequilla, el azúcar y la canela. Lo metemos al microondas para derretir la mantequilla.

Mezclamos todos los ingredientes y hacemos bolitas recubiertas por coco rallado (a la hora de hacer la receta por confusión llevamos almendra molida en vez de coco, por eso en las fotos no ha quedado como debería ser la receta original. Igualmente nos quedó muy rico, unas cubiertas de almendras y otras de azúcar moreno).

Empanadillas de atún

Aquí está la clásica receta casera de empanadillas de atún. Ya no hay excusas para no hacerlas y dejar de comprarlas congeladas, como han hecho Pablo y Sergio.

Ingredientes para una persona.

3 obleas de empanadillas grandes
1/2 lata pequeña de atún
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 tomate natural
Aceite para freir

Preparación
Lavamos y picamos en trozos pequeños los pimientos. Los ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite. Incorporamos el tomate lavado y cortado en dados pequeños. Dejamos enfriar.

A la fritada añadimos el atún y mezclamos bien.

Abrimos las obleas, con una cucharillas rellenamos la mitad y doblamos. Cerramos presionando con un tenedor.

Con abundante aceite caliente vamos friendo las empanadillas.