Flan de huevo

Recuperamos la receta tradicional del Flan de huevo, como nos muestra Benito no tiene ninguna dificultad.

Ingredientes para 2 - 3 personas.
2 huevos
250 ml leche
100 gr azúcar
caramelo líquido

Preparación.
Se baten los huevos con el azúcar, se añade el vaso de leche.
Vertimos la mezcla en un bol y lo metemos en el microondas a 600w de potencia, 5 minutos. Dejamos dos minutos reposar y volvemos a ponerlo 3 minutos más. Pinchamos para comprobar que esté hecho.
Cuando esté frío, se desmolda en un plato y se echa caramelo líquido por encima.
En vez de al microondas, se puede hacer al horno al baño maría.

Pollo relleno de orejones

 En esta ocasión hemos cocinado en el microondas, se trata de pechuga de pollo rellena de orejones. Carlos nos enseña a utilizar el microondas para algo más que calentar.

Ingredientes para 1 persona.
1 filete de pollo
2 ó 3 orejones
6 piñones
sal.

Preparación
Salamos el filete de pollo, colocamos encima los orejones y los piñones. Se enrolla con cuidado y lo atravesamos con un palillo o lo atamos con un cordel.
Lo metemos en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Lo dejamos enfriar y lo fileteamos. Se puede acompañar de cualquier salsa o ensalada. Se puede comer frío o caliente.
Si lo metemos en una bolsa especial para el horno, evitamos ensuciar y el resultado es el mismo

Crema de calabaza con parmesano

Como estamos ya en temporada de frío, Nines nos enseña a cocinar una crema de calabaza con queso parmesano o manchego, un plato económico, sencillo, saludable y que sienta muy bien.

Ingredientes para 1 persona.
1 patata
100 gr calabaza
1/2 cebolla
1 zanahoria
100 ml de agua
un poco de queso manchego o parmesano
sal y pimienta.

Preparación
Ponemos el agua a hervir en una cazuela.
Las verduras las lavamos y troceamos, cuando el agua hierva las añadimos y las dejamos unos 35 minutos.
Batimos todo bien y añadimos la sal y la pimienta.
Añadimos trocitos de queso muy finos por encima.

Tumbet mallorquín al horno

Para este primer día de taller, Marian nos ha propuesto un plato típico balear, se trata de  tumbet al horno. Como nos muestra Víctor, un plato elaborado a base de verduras.

Ingredientes para 1 persona.
2 patatas
1 calabacín
1 berenjena
1 tomate
1/2 cebolla
3 lonchas de queso para fundir
aceite, sal, pimienta y orégano

Preparación
Lavamos todas las verduras, pelamos las patatas y lo cortamos todo en láminas, ni muy finas ni muy gruesas.
En una fuente añadimos un poco de aceite y vamos colocando las verduras: base de patata, berenjena, calabacín, tomate, cebolla añadimos sal, pimienta y el orégano y colocamos el queso por encima.
Lo dejamos en el horno (200º) entorno a 50 minutos.

Preparación en microondas
Se prepara igual, los ingredientes cortados en láminas más finas para que se hagan bien. Con 20 minutos de microondas será suficiente.

 

Galletas rellenas

Galletas rellenas, un postre sencillo que les encantará a los pequeños de la casa y a los golosos.

Ingredientes para 5 personas.
1/2 vaso de almendras molidas
2 huevos
1/2 vaso de azúcar
75 gr mantequilla
1 vasos de leche templada
1/2 vaso de coco rallado
Unos pocos fideos de azúcar de colores
20 galletas tipo maría

Preparación.
Mezclar los huevos, la mantequilla, las almendras, el azúcar y remover bien.
Untamos dos galletas con la mezcla y las juntamos. Las mojamos en leche templada y las pasamos por la ralladura de coco y por los fideos de colores.
Repetimos esta operación con todas las galletas.

Abrimos nuevo curso del Taller Cocina en tu habitación

Tras el parón del verano y una vez finalizadas las obras de acondicionamiento de la cocina del Centro Comunitario Casino de la Reina, iniciamos nueva temporada, con las mismas ganas e ilusión de siempre.
Para enseñarnos a cocinar, en esta ocasión contamos con Marian, Profesora de cocina  de la Asociación cultural gastronómica "Pequeña Cocinera".

Cerramos en verano. Nos vemos en octubre

De parte de todos/as los que participamos en el Grupo de Cocina: Cocina en tu habitación; Deseamos a todos nuestros seguidores, a través del blog, un muy buen verano. Y un fuerte abrazo a los miembros del taller que este último día no pudieron asistir.
Ha sido un curso largo e intenso en el que hemos podido compartir a demás de fogones y recetas, confidencias y buenos momentos.

Aprovecho esta ocasión para agradecer a Mario, nuestro chef, su entrega y dedicación, donde a demás de enseñarnos una gran variedad de recetas, nos transmite la ilusión por el trabajo bien hecho y la importancia de trabajar en equipo. 
Y por supuesto, como siempre, a todo el equipo del Centro Comunitario Casino de la Reina, por darnos todas las facilidades para llevar a cabo el taller.

Para este último día hemos trabajado duro y en equipo para preparar un menú compuesto de distintas tapas:

• Empanadillas de atún con pimientos.
• Salmorejo.
• Montadito de solomillo con queso brie.
• Champiñón al ajillo.
• Flamenquines de ternera con jamón y queso.
• Espárragos con anchoas.
• Huevos San Fermín.
• Torre de calabacín con gulas

 

Volvemos en octubre.
Saludos y buen verano.