FELICES FIESTAS

El Grupo de Cocina con Microondas os desea que paséis unas Felices Fiestas y que en el Año 2013 se cumplan vuestros propósitos.

Nosotros retomamos el curso el lunes 14 de enero.

Como despedida de grupo por navidades, realizamos un menú compuesto por diversas Tapas. Como siempre cocinamos en equipo y compartimos un rato agradable en la mesa, mientras degustamos las tapas cocinadas.

A los miembros del grupo que no pudisteis asistir  desearos Felices Fiestas.

Nos vemos todos el lunes 14 de enero de 2013.

Saludos.

Pizzas

En esta ocasión, Javier y Juan nos enseñan como preparar unas pizzas a partir de la base . Si se dispone de hornomicroondas mucho mejor, con el microondas también se pueden hacer pero no salen crujientes.

Os mostramos tres ejemplos de pizzas.

 1. Tomate, queso mozzarella, jamón york, tomates secos, cayena, tomillo y huevo cocido rayado (una vez hecha la pizza).

2. Tomate, queso mozzarella, longaniza payés.

3. Tomate, queso mozzarella, setas salteadas con ajo.

Las pizzas en el microondas u horno entre 10 y 15 minutos.

 

Pollo relleno con patatas al vapor

Fernando, nuestro cocinero, nos propone un plato un poco más elaborado, pollo relleno con patatas al vapor pero que sin duda merece la pena. Para cocinar el pollo necesitamos un horno microondas.

Ingredientes para cuatro personas.

1 pollo

4 huevos

1 calabacín

1 puerro

1 pimiento rojo

1 puerro

2 zanahorias

4 patatas

Sal y especias al gusto

Preparación.

El pollo tiene que estar deshuesado, lo podemos deshuesar nosotros o pedirle al pollero que nos lo deshuese para rellenar.

Lavamos y cortamos las verduras en tiras, en un recipiente calentamos en el microondas durante 3 minutos un chorito de aceite, vamos añadiendo las verduras, primero el ajo, 2 minutos, y luego el resto otros 5 minutos.

Los huevos los metemos en un recipiente con agua y los dejamos en el micro 12 minutos, una vez cocidos los pelamos y lavamos.

Al pollo le echamos sal, perejil y las especias (tomillo, pimienta, romero). Lo rellenamos con los huevos partidos a la mitad y con las verduras.

Lo enrrollamos con cuidado y lo atamos con hilo de cocina. Lo cocinamos en el horno microondas durante 20 minutos, o en el micro durante 15.

Para guarnición haremos patatas al vapor. Lavamos las patatas y las partimos a la mitad. Las metemos en un recipiente con un poco de agua y las dejamos en el micro unos 12 minutos. Cuando estén listas las añadimos sal y especias al gusto (pimienta, romero, tomillo, pimentón, ajo molido...).

Y a disfrutar!!!

Paella de pescado

Para cocinar la paella de pescado usaremos la cocina, ya sea eléctrica o de gas.

Se trata de un plato sencillo y económico como nos comenta Alexis.

Ingredientes para cuatro personas.

500 gr de arroz

1 litro de caldo de pescado

3 dientes de ajo

1 cebolla

1 pimiento verde (nosotros hemos utilizado el brécol que teníamos)

1 filete de panga

1 pieza de pota

500 gr de mejillones

1 chorrito de vino blanco

Sal, pimienta y azafrán (opcional) 

Preparación.

Hacemos un sofrito en la sartén con el ajo, la cebolla y el pimiento o el brécol (todo cortado trozos finos).

El pescado se corta en trozos y se añade a la sartén. Se le añade la sal y la pimienta.

Cuando empieza a dorar se le añade el vino blanco.

Cuando se evapore el alcohol agregamos el arroz y a continuación el caldo de pescado.

Se deja reposar sin remover 20 minutos a fuego medio. Se añade el azafrán.

Limpiamos los mejillones y los colocamos en la sartén para que se hagan junto con el arroz.

Brócoli gratinado

Hoy cocinamos brócoli gratinado, Javier nos muestra cómo elaborar esta receta cuya dificultad radica en hacer la bechamel, pero como nos va a mostrar Javier, sólo se necesita un poco de maña y seguir los pasos de la receta.

Ingredientes para cuatro personas.

500 gr de brécol

50 gr de mantequilla

50 gr de harina

1/2 litro de leche

75 gr de queso brie

Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación.

Cortamos el brócoli en trocitos pequeños, lo dejamos en agua y lo metemos al micro unos 12 minutos.

Para preparar la bechamel: derretir la mantequilla en el microondas, agregarle la harina y dejar 2 minutos en el micro, agregar la leche poco a poco y remover para que no se formen grumos, añadir la sal y las especias,  poner en el microondas durante 5 minutos, cada minuto sacar y remover la bechamel.

Agregarle a la bechamel el queso brie cortado en cuadraditos y meter en el micro 5 minutos.

Agregarle el brécol y poner a gratinar  y o calentar durante 3 minutos.

Tacos de cerdo estofados

David, que es su primer día en el grupo, nos enseña a cocinar un guiso de carne de cerdo con patatas, perfecto para un día de frió.

Ingredientes para cuatro personas.

500 grs de carne de cerdo preparada para guisar

3 dientes de ajo

1 cebolla

1 vaso de vino blanco

4 patatas

1 lata de tomate triturado

Sal, pimienta, tomillo y comino

Preparación.

Calentamos el aceite en el microondas durante un minuto, se le añade el ajo picadito, se deja un minuto y se le añade la cebolla bien picada durante otro minuto.

Se mete la carne y se deja sobre 5 minutos, hasta que dore un poco.

Añadimos el vino blanco, las especias y las patatas cortadas en cuadrados pequeños, se deja otros 5 minutos a máxima potencia.

Por último se echa el tomate y lo dejamos cocinar otros 20 minutos.

Crema de coliflor

En esta ocasión soy yo quien os muestro como preparar una crema de coliflor, como todas las demás cremas de verduras cocinadas hasta ahora,  es  un plato muy sencillo y económico.

Ingredientes para cuatro personas.

1coliflor

3 dientes de ajo

50 gr de mantequilla

Sal, cayena, cominos y nuez moscada

Preparación.

Cortamos todos los ingredientes en trocitos pequeños.

Los metemos en un recipiente, los cubrimos con agua y lo dejamos en el microondas durante 20 minutos.

Añadimos la mantequilla.

Trituramos con la batidora eléctrica.

Añadimos las especias.

Esta crema queda muy rica con el toque picante de la cayena.

Servir bien caliente.