Patatas con costillas

Con la llegada del frío lo que más apetece son los platos de cuchara. Ramón nos enseña a cocinar unas patatas con costillas. Las hemos cocinado en la cazuela.

Ingredientes para cuatro personas.

1 kg de patatas
1/2 kg de costillas de cerdo
1 cebolla
2 pimientos verdes
Pimentón dulce
Un poco de tomate natural
sal y pimienta

Preparación
Picamos la cebolla y los pimientos y hacemos un sofrito en la cazuela con un poco de aceite.
Las patatas de lavan, se pelan y se cachelan (se parten con el cuchillo tirando de ellas, no cortándolas).
A las costillas se le añade sal y pimienta y en una sartén se doran un poco.
Se añaden las costillas al sofrito y se dejan que se pasen un poco más.
Se añaden las patatas, se añade el pimentón y un poco de tomate para darle color y se remueve bien.
Se echa agua hasta cubrir el guiso, se tapa y se deja 30 minutos.

Berenjenas fritas con mermelada de fresa y miel

David nos muestra como preparar un aperitivo con unas berenjenas. Se trata de berenjenas fritas con mermelada de fresa y miel.

Ingredientes para cuatro personas.

2 berenjenas
1litro de leche
Harina
1 bote de mermelada de fresa y miel

Preparación
Se cortan las berenjenas en tiras.
Se meten en un bol y se añade un litro de leche y sal.
Se envuelven en harina.
Se fríen.
Se acompañan con la mermelada.

Salmón al papillote con escalibada

Para este inicio de curso Mario nos ha propuesto un plato sencillo y sano. Salmón al papillote con escalibada.

Ingredientes para cuatro personas.

4 rodajas de salmón
2 tomates
2 berenjenas
1 cebolla
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
sal y especias al gusto

Preparación
En el microondas
A la rodaja de salmón se le añade sal, especias al gusto y un chorrito de aceite y se mete en el microondas unos 10 minutos.
Para la escalibada en un plato se mete la berenjena, los pimientos y la cebolla, se le añade un chorito de aceite de oliva y al microondas unos 20 minutos, a los 10 minutos se le da la vuelta para que no se queme.
El tomate se corta en rodajas.
La verdura se corta en juliana (tiras) y se añade al salmón.
Listo para tomar!!!





En el horno
Las verduras se cortan en juliana.
El salmón se coloca encima de un trozo de papel de aluminio y se le añaden por encima las verduras, la sal, las especias (pimienta, romero, orégano) y un chorrito de aceite.
Se envuelve todo bien en el papel de plata y se mete al horno unos 15 minutos.
Se emplata

y ya tenemos el plato preparado.

Comenzamos nuevo Curso

Damos la bienvenida a todos los participantes del Taller de Cocina con Microondas y a todos sus seguidores a través del blog.

Hoy día 7 de octubre comenzamos un nuevo Curso de cocina con microondas. En esta ocasión contamos con un nuevo cocinero, Mario, esperemos que os gusten sus recetas.

Buen provecho.  

Hasta el próximo curso. Buen Verano

El Grupo de Cocina con Microondas cierra su cocina por vacaciones.
Os deseamos que paseis muy buen verano.
Retomaremos las clases y el blog en el mes de octubre.

 Como comida de despedida preparamos unas tapas variadas,
donde el ingrediente principal es el queso.

 
Nos vemos en octubre.
Saludos.

Pasta a la boloñesa

En esta ocasión cocinaremos un plato clásico pero que da muy bien resultado pasta (mafalde) a la boloñesa. Juan, Ángela, Ramón y Román nos enseñan a prepararlo.

 

Ingredientes para cuatro personas.

500 grs de pasta (espaguetis, macarrones...)
500 grs de carne picada
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 pimientos
1 bote de tomate triturado
1 poco de queso para gratinar
sal y especias al gusto

Preparación
Cocer la pasta durante 8 minutos, previamente calentado el agua con sal y un chorrito de aceite.

Hacer un sofrito con el ajo, la cebolla y los pimientos, muy bien picado.
Añadir la carne picada y las especias. Por último el tomate triturado.

Por último se mezcla la pasta con la carne y se calienta todo junto durante 5 minutos, servir añadiendo un poco de queso por encima.
Y de postre un poco de fruta de temporada. Sandía.

Tortilla de espinacas con verduras a la plancha

Alexis nos enseña a cocinar un plato ligero y sano, perfecto para los días calurosos que esperemos lleguen. Se trata de tortilla de espinacas con verduras a la plancha. La tortilla la hemos cocinado en la sartén, pero en el micro también se puede, lo mismo que las verduras.

Ingredientes para cuatro personas.

1 bolsa de espinacas frescas

1 paquete de bacon
8 huevos
2 dientes de ajo
2 calabacines
1 cebolla
2 tomates
1 rulo de queso de cabra

 

Preparación.

Ponemos agua en un recipiente y lo metemos en el microondas hasta hervir, metemos las espinacas y las dejamos 3 minutos. Las escurrimos bien y cortamos en trozos pequeños.

El ajo y el bacon lo picamos en trozos pequeños, por un lado freímos el bacon sin nada de aceite.
Freímos el ajo, añadimos el bacon, los huevos batidos y las espinacas. Hacemos la tortilla.

Las verduras y el queso  los cortamos en rodajas gruesas y los hacemos a la plancha o en el microondas con muy poco aceite.

Presentamos el plato con la tortilla y con las verduras y el queso de guarnición.