Ensalada de pasta con salsa rosa

Otra receta que no puede faltar en verano es ensalada de pasta. Se pueden utilizar los ingredientes que se quieran, Marta, Enrique y Jesús os muestran la que hemos elaborado en el grupo

Ingredientes para cuatro personas.

1/2 kg pasta de colores
1 bote pequeño de maiz
1 bote aceitunas verdes
2 tomates
2 huevos cocidos
1 cebolla
1 lata espárragos
1 granada
8 troncos de palitos de cangrejo

Para la salsa rosa un bote de mayonesa y otro de ketchup (lo ideal es hacerla casera, en esta ocasión nosotros no lo hemos hecho). 

Preparación
Se cuece la pasta el tiempo indicado en el paquete.
Todos los ingredientes se pican en trozos pequeños.
Juntamos todos los ingredientes junto con la salsa y dejamos enfriar.

Salmorejo

Empezamos la temporada de recetas frescas y ligeras, de cara al verano. La hemos inaugurado con un clásico, salmorejo.

Ingredientes para 4 personas.
1 kg tomates
2 pimientos verdes
4 dientes de ajo
1/2 barra de pan (mojada en agua)
sal, vinagre y aceite de oliva
1 huevo
1 punta de jamón

Preparación.
Hacemos un corte en forma de aspa en la base del tomate y los metemos en una cazuela con agua y los calentamos, para poder pelarlos fácilmente.

Picamos el tomate ya pelado, añadimos el ajo pelado y picado en trozos grandes, el pan mojado y la sal, el vinagre y el aceite. Lo trituramos todo bien y lo dejamos enfriar.

Servimos con huevo cocido y taquitos de jamón por encima.

Tarta de limón

Manoli, que es una gran aficionada a la repostería, nos sigue enseñando a preparar una gran variedad de tartas, en esta ocasión se trata de una tarta de limón.

Ingredientes para  4 / 6  personas.
370 gr leche condensada
400 ml nata para montar
150 ml zumo de limón
100 ml leche
1 paquete de galletas tostadas






Preparación.
En un bol se echa la nata, la leche condensada y la leche y se remueve, a continuación el zumo de limón y se bate bien hasta que quede espeso, como una crema.











En una bandeja se pone una base de galletas y se va untando la crema haciendo capas, terminando con la capa superior en crema, que decoraremos con galleta triturada y ralladura de cáscara de limón.
Dejamos enfriar y servimos fría.

Pollo a la cerveza con ensalada

En el día de hoy Enrique nos ha mostrado como cocinar su famoso pollo a la cerveza. El resultado ha sido un éxito.

Ingredientes para cuatro personas.

8 muslos de pollo

1 cebolla

1/2 litro de cerveza

Preparación.
Se salpimienta el pollo y se dora en la sartén,
Añadimos la cebolla cortada en juliana y la cerveza. Lo dejamos cocer 20 minutos a fuego medio, tiempo suficiente para que se evapore todo el alcohol de la cerveza.

Nosotros lo hemos acompañado con una ensalada de lechuga iceberg, cebolleta y aceitunas verdes.